Mi Querida Cocinera Idea guardada 200 veces
La valoración media de 473 personas es: Muy buena

Guisantes en salsa con huevo y jamón

Guisantes en salsa


Esta receta de guisantes en salsa con huevo y jamón es un clásico en mi cocina, fue una de las primeras recetas que aprendí a cocinar, es muy sencilla y rápida de preparar, por lo que es perfecta para principiantes, y para los que no tengáis mucho tiempo de cocinar.

Lo bueno de esta receta es que con pocos ingredientes sale una comida o cena riquísima, además comemos legumbres y huevo con muy poca grasa, la única pega que se podría poner es que la salsa tiene un poco de harina para que espese, pero si se quiere suprimir se puede, no queda igual el guiso, pero es posible esa opción, de todas formas y aparte de eso, nos queda una comida muy sana, ya que todo es cocido.

Como preparar los guisantes:

Picar la cebolla a trocitos pequeños.

Picar el jamón a trozos según gusten de grandes.
Guisantes en salsa


Echar en una sartén o cacerola el aceite de oliva virgen y dejar calentar.

Echar la cebolla, una pizca de sal y la cucharada de harina.

Bajar el fuego a la mitad y dejar rehogar hasta que dore la cebolla.
Añado la harina al mismo tiempo que la cebolla porque después la salsa sale más rica, es un truco de mi madre, que borda las salsas.



Cuando esté dorada la  cebolla echar el vino, dejar evaporar unos segundos, echar el jamón y el agua.

Dejar que empiece a cocer, añadir los guisantes, dejar cocer a fuego mínimo y tapados hasta que estén tiernos, unos necesitan más cocción que otros.
Rectificar de sal durante la cocción si fuera necesario, ya que al echar el jamón hay que tener cuidado.

Cuando estén tiernos los guisantes cascar sobre ellos los huevos, uno o dos por persona, y dejar cuajar, siempre tapados, a gusto
Es mejor comer el guiso recién cuajados los huevos, por eso podéis tener preparados los guisantes y cuajar los huevos en el último momento.



Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas perfectas para decorar

Cuando empece a decorar galletas utilizaba la receta de las típicas galletas de mantequilla, pero eran demasiado ligeras para aguantar la glasa, así que buscando, buscando, encontré esta receta, son l ...

Merluza asada a las finas hierbas

Este plato de merluza asada a las finas hierbas es una receta de esas que se preparan muy rápidas, perfecta para esos días que vamos con muchas prisas, además sirve tanto para una comida como una cena ...

Mermelada de naranjas dulces

Me encantan las mermeladas caseras porque la mayoría de las veces llevan dos ingredientes, fruta y azúcar y ya está, esta mermelada de naranjas dulces quedó realmente rica, ya sabemos que no la podemo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina con thermomix guisantes ...

*Guisantes con huevo y jamón (thermonix)

Los guisantes me encantan, fritos, en tortillas, revueltos.... como sean...!!!! Esta es una forma muy rica y fácil de preparar Ingredientes: 150 gr. cebolla 3 dientes ajo 30 gr. aceite 1 hoja laurel 120-150 gr. jamón serrano en tacos 100 gr. vino blanco 1 cta. postre maizena 50 gr. tomate frito 1/2 pastilla caldo carne 500 gr. guisantes congelados 75 gr. agua Pimienta Nuez moscada 3 huevos Sal Pre ...

recetas de primeros baja en calorías verdura

Guisantes con jamón

Es una receta muy sencilla, pero muchas veces se nos olvida que podemos hacer un plato muy rico y sano con guisantes. Puedes tener en el congelador los guisantes y el resto de ingredientes es muy fácil que los tengas en el frigo, así que os animo a hacerlo. Además acompañándolos con huevos escalfados queda un plato muy completo. Yo he escalfado los huevos y en el paquete que he hecho, sólo he echa ...

Cocina tradicional Dieta Entrantes ...

Guisantes con jamón y huevo escalfado

Vídeo receta de los guisantes con jamón y huevo escalfado: Guisantes con jamón y huevo escalfado Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 3 personas        Tiempo: 40 minutos          Sin gluten Ingredientes: 200-250 gr de guisantes 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 60 – 70 gr de jamón 2 o 3 patatas pequeñas (opcional) 3 huevos; 1 por persona Agua Un chorrito de vinagre Aceite de oliv ...

recetas con guisantes recetas con jamon

Guisantes con Jamón

Guisantes con Jamón Los Guisantes con Jamón es un plato muy sencillo pero que no tiene ningún desperdicio. Sano y delicioso. Ingredientes (para 4 personas) 800 gramos de guisantes 100 gramos de jamón picado 1 cebolla mediana Dos dientes de ajo Una copita de vino Aceite de oliva 1 huevo duro cocido Sal Pimienta Recetas de Guisantes con Jamón 1. En primer lugar vamos a picar la cebolla y el ajo fini ...

recetas de primeros verduras

Guisantes frescos con bacon, jamón y huevo.

Buenísimos días de viernes compis!!!!!! ¿Cómo va esta semanita? Ya la damos casi casi por finiquitada así que espero que estéis con los ánimos a tope. Muchos ya estaréis de vacaciones, otros con ellas consumidas, y otros como yo a las puertas de estas. Hoy estoy muy contenta, puesto que este fin de semana empiezan las fiestas de mi pueblo, y pienso disfrutarlas todo lo que pueda, así que imaginaos ...

recetas de primeros entrantes y tapas cocina italiana ...

Guisantes con jamón y huevo de codorniz – Guisantes con jamon y huevo – Piselli con prosciutto e uova di quaglia

Ingredientes guisantes con jamón y huevos de codorniz para 4 personas: 400 gr. de guisantes frescos, 1 cebolla nueva, 4 lonchas de pan, 80 gr. de jamón, 10 huevos de codorniz, orégano, romero, pimienta, sal y aceite. La receta de guisantes con jamón y huevos de codorniz, es una receta fácil de guisantes y es perfecta como ensalada, como entrante para compartir o como plato completo. Ideal tanto e ...

allyour food comida ligera comida sana ...

Guisantes salteados con jamón y huevo poché

Los guisantes ahora están de temporada y la verdad es que este invierno se han vuelto en uno de mis platos favoritos… Creo que ademas la diferencia entre los congelados y los frescos se nota un montón, los guisantes frescos tienen un punto dulce delicioso. Gracias a un campamento de verano yo odiaba los guisantes con todas mis fuerzas, no los comía jamas, eran una de mis fobias cuidarais mas ...

recetas de primeros legumbres y verduras ligeras ...

Guisantes con jamón y huevo escalfado – Receta fácil

Hoy os traemos una receta de legumbres tan tradicional como deliciosa y que no podía faltar en nuestro recetario: guisantes con jamón y huevo escalfado. Un plato fácil, rápido y con un montón de vitaminas que nos vendrán genial para enfrentarnos a este invierno taaaan largo. Lo ideal para preparar esta receta es utilizar guisantes frescos para que no se pierdan ninguna de sus propiedades. Sin emba ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Guisantes con jamón

INGREDIENTES 400 g de guisantes (se puede utilizar crudos frescos, congelados y como última opción de bote) 1/4 de cebolla 1 punta de jamón (100 – 150 g) 1 zanahoria pequeña 2 huevos Aceite Sal Pimienta 1 vaso de vino blanco ELABORACIÓN DE GUISANTES CON JAMÓN En una sartén o cazuela baja con un chorrito de aceite de oliva, sofreimos la punta de jamón limpia y que habremos cortado en trocito ...

recetas de primeros salado verduras ...

Guisantes con jamón

Sandra Novo La receta de hoy está entre las más sencillas dentro del repertorio clásico gastronómico de nuestro país, unos sencillísimos guisantes con jamón de toda la vida. Los ingredientes son mínimos y asequibles, y el resultado de rechupete. Como siempre la clave del éxito está en la calidad de los ingredientes, notaremos una diferencia considerable en el resultado si utilizamos guisantes fr ...