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Guiso de patatas con pollo

La Cocina De Juani

Guiso de patatas con pollo

Ingredientes:

1 pollo troceado

1 kg. de patatas

2 zanahorias

1 pimiento verde

medio pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 gr. de guisantes

250 gr. de judías verdes

guindilla

perejil

sal

pimienta negra

1 pastilla de caldo concentrado

1 copa de coñac

aceite de oliva
Preparación:

Ponemos aceite en una cazuela y vamos dorando el pollo. Mientras, picamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria y cortamos las judías por la mitad. Pochamos la cebolla y los pimientos con el pollo y al rato incorporamos las zanahorias y las judías. Damos unas vueltas y añadimos el coñac y la guindilla. Cubrimos de agua y espolvoreamos con la pastilla de caldo. Dejamos hervir hasta que cuezan las verduras y queden tiernas. Pelamos y cortamos las patatas introduciendo el cuchillo casi hasta el final y haciéndolas crujir. Cuando tengamos casi cocida la carne y las verduras, añadimos las patatas y los guisantes y acabamos el guiso a fuego medio. Si queremos darle color podemos añadir azafrán o colorante alimenticio. Servir al momento.

la receta Guiso de patatas con pollo pertenece a La Cocina de Juani.

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