Ya estamos en otoño y empiezan a apetecer platos calentitos, pero que tampoco sean muy pesados. Una de las grandes ventajas que tenemos en España es que podemos disfrutar de la dieta mediterránea, que a la vez que sana también es rica. ^_^El gran secreto de el éxito de la dieta mediterránea está en el uso de las verduras y legumbres, así que hoy te dejo una receta con habas tiernas, que aunque ya estamos fuera de época, puedes encontrarlas congeladas en cualquier supermercado.
Las habas tiernas son una muy buena opción ya que tienen poca grasa y son muy nutritivas. Además esta receta es apta para tod@s (sin gluten, sin lácteos, sin marisco, sin huevo)
Ingredientes:
1 cebolla
3-4 zanahorias
100g de jamón grueso para hacer taquitos o taquitos de jamón ya preparados
400 g habas tiernas
1 lata de tomate triturado
sal
pimienta
aceitePreparación:
En caso de que tengas habas frescas antes de comenzar desgrana las habas y pásalas por agua para quitar posibles impurezas
Pica en dados la cebolla y el jamón y corta en rodajas la zanahoria.
En una cazuela sofríe la cebolla con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que comience a dorarse.
una vez la cebolla empiece a coger color, añade la zanahoria ya cortada y los taquitos de jamón. Remueve durante unos cinco minutos a fuego medio.
Añadele las habas, la lata de tomate natural triturado y remueve hasta que el tomate esté caliente.
Prueba el punto de sal, ya que el jamón es salado y si hace falta añádele una pizca de sal y pimienta
Deja cocer unos minutos más hasta que las habas estén cocidas y ya estará listo para emplatar!!
Espero que disfrutes de este plato !!! Un saludo
Fuente: este post proviene de Los mundos de Celiz, donde puedes consultar el contenido original.
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