Ingredientes para 2 raciones
1 taza de garbanzos cocidos
1/2 puerro (o cebolla)
1 diente de ajo
1/2 taza de caldo de verduras
1/2 taza de agua
orégano y sal al gusto
Cortamos en trocitos y pochamos el puerro con un poco de aceite.
Trituramos todo en una batidora: el puerro, el ajo, el caldo de verduras y el agua.
Añadimos los garbanzos cocidos y los vamos triturando. Si la batidora no es potente, mejor echarlos en varias veces.
Aderezamos con sal y orégano y lo dejamos reposar en la nevera 1 hora aproximadamente.
Hacemos la forma de hamburguesa o escalopa y las freímos con un dedo de aceite. ¡Y a disfrutar! Yo lo he acompañado de un poco de zanahoria al horno especiada y hummus.