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Hamburguesas de lentejas

Hoy traemos unas originales hamburguesas elaboradas a partir de lentejas. Una receta muy sana, económica, rica en hierro y que encantará a los más pequeños de la casa.

Ingredientes para cuatro personas:

? 250 gr de lentejas.
? Un diente de ajo.
? Una cebolla pequeña.
? Medio pimiento verde.
? Medio pimiento rojo.
? Comino molido.
? Una cucharadita de pimentón.
? Pimienta negra.
? Sal.
? Perejil picado seco.
? Si es necesario: pan rallado y/o harina.

Tiempo aproximado: 30 minutos.
Dificultad: media.

Elaboración:

? Respecto a las lentejas, tenemos dos opciones: una de ellas sería dejarlas toda la noche en remojo, lavarlas bien, escurrirlas y triturarlas en crudo. La otra, cocerlas con una pastilla de caldo de verduras. A mí me gusta más la primera opción. También podríamos emplear lentejas cocidas de bote si tenemos poco tiempo.
? En una picadora o procesador de alimentos, trituramos las lentejas. No hay que dejarlo demasiado cremoso, deben quedar trozos no muy grandes.
? Picamos finamente la cebolla, el ajo y el pimiento.
? Incorporamos todos los ingredientes en un bol, especiamos y comprobamos de sal.
? Dejamos reposar la mezcla unos minutos en la nevera para que se integren los sabores.
? Ya estaría lista nuestra masa de hamburguesas. Si nos queda poco manejable, podemos ayudarnos poniendo un poco de pan rallado o harina para que quede más compacto.
? Ahora simplemente hay que formar las hamburguesas. Para ello, con las manos limpias formamos bolas y posteriormente las aplastamos hasta que adquieran la forma y el grosor deseados.
? Cocinar a la plancha, al horno o freír con precaución de que no se nos rompan al darles la vuelta.

Listo!! ;)



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