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Helado de chocolate sin azúcar




LA FOTO NO ES DE LAS MEJORES,PERO TENIA 2 OPCIONES Ó FOTO O COMERLO DERRETIDO,,,,,ME ENTENDÉIS VERDAD ??

En estos 7 años de aventura de cocina,he pasado por varios estados de ánimo.

Los comienzos fueron de entusiasmo,de descubrimientos,de investigar,de superación,de aprendizaje,de conocer personas estupendas,con las que a dia de hoy aún conservo su amistad
Luego vino,el agobio,el aburrimiento,la desgana.....por que tu vida es más que un blog (afortunadamente) y pasan cosas,y te replanteas otras,incluso cambió mi forma de alimentación y eso se nota en la evolución del blog
Las amistades que se fueron ,no cuentan en mi vida,dejaron de estar libremente y yo a la gente la quiero libre para decidir si quieren mi amistad, ó no ,asi que me centro en las que se quedaron, y en las nuevas que seguro que vendrán
...Y....por que os cuento esto?,por qué como os dije antes mi alimentación ha cambiado,me tengo que cuidar,y ahora no tomo nada de azúcar,ni grasas.
En el tema del azúcar,os cuento,suelo utilizar el azúcar de abedúl o tambien conocido como xillitol,es un azùcar que se extrae de la corteza del abedúl apto para diabeticos y con la mitad de calorias si quereis postres ligeros,el inconveniente es el precio es un poco caro,yo lo compro por internet y me sale a mitad de precio
La textura y las equivalencias son similares al azúcar blanco
INGREDIENTES.

1 vaso de leche(desnatada,sin lactosa),,eso ya la que mejor se adapte a tu gusto

2 tabletas de chocolate negro con edulcorante (el mio de Mercadona)250 grs

4 claras de huevo

4 cucharadas soperas de azúcar de abedùl

COMO SE HACE,
Lo primero,calientas la leche,y ahi deshaces el chocolate,,,,y dejas enfriar la crema.
Montas las claras,con un pellizquito de sal y dos gotas de limón,(esto hace que suban más),y medio montar añades las 4 cucharadas de azúcar de abedúl.
Como ya tendrás un merengue firme,y la crema fria,ve mezclandolo todo con movimientos suaves.

El resultado,,,pués tu veras,,lo pones en un tupper todo junto,,o en vasitos individuales,,,,y al congelador,,,
ya me contarás si te ha gustado.
de sucre i sal

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