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Receta de Helado de Tarta de Zanahoria

Parece que el calor y el verano ya no nos van a abandonar así que nada mejor para combatirlo que un postre bien fresquito.

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¿Y que hay más fresco que un helado? Para mi no hay nada mejor en esta época así que la receta que te traigo hoy no podía ser otra cosa.
Si, vas a hacer helado y como siempre con una receta muy fácil además de rápida.

Un plus, te sorprenderá su suavidad y su sabor.
Vamos con ella!!

¿Qué necesito?

5 zanahorias grandes

Mezcla de especias – mezcla 1/2 cucharadita de cada una de las siguientes especias: clavo molido, jengibre, nuez moscada y canela

200 ml de nata (crema de leche) para montar con un 35 % de M.G. (materia grasa)

150 gr de azúcar moreno

150 gr de queso crema

100 ml de leche entera

1 cucharadita de maicena

Un puñado de nueces troceadas (opcional)

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¿Cómo se hace?

Primero haz un puré con las zanahorias

Cuece las zanahorias, tritura con una batidora hasta conseguir un puré fino y reserva

En un cazo, pon al fuego la nata (crema de leche) con el azúcar y las especias hasta que hierva. Retira del fuego y añade el queso, mezcla bien. Sin dejar de remover, vuelve a poner el cazo e el fuego.

Bate la leche con la maicena y agrega a la mezcla que tienes en el fuego sin dejar de remover, sigue removiendo hasta que la mezcla espese.

Retira del fuego y añade el puré de zanahorias, mezcla bien y deja enfriar.

Añade las nueces troceadas y reparte por toda la mezcla. 

Introduce en un recipiente hermético y déjalo en el frigorífico un día entero.

Cuando esté bien frío, toca mantecar en la heladora.

Pon la mezcla en el cubo de la heladora que previamente habrás tenido metido en el congelador, ponla en funcionamiento. El helado estará listo cuando la mezcla haya doblado su volumen y tenga una consistencia mucho más cremosa.

Si no tienes heladera no te preocupes: durante las tres o cuatro primeras horas en el congelador, saca el helado del congelador cada media hora y remueve.

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Es tan fácil que no tenes excusa para no hacerla así que te espero por aquí para que me cuentes ¿vale? Y mándame tus fotos, me encantará ver lo bien que te sale

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Gracias por estar ahí,

Mariola

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