Se hace rápido y en cuatro horas ya está congelado y listo para comer.
El azúcar invertido es muy importante para que el helado no cristalice, además una vez preparado lo puedes guardar en un bote en la nevera y usarlo para otras preparaciones, ya sean helados o bizcochos
Vamos a por la receta.
Ingredientes (para 10 vasitos):
3 Yogures griegos azucarados200 gr de Nata (crema de leche) para montar
4 c/s de Mermelada de fresas y moras
100gr de Azúcar
2 c/s de Azúcar invertido
2 Galletas (opcional)
En un bol, mezclamos bien el yogur con el azúcar invertido y la mermelada, reservamos.
Por otro lado montamos la nata (crema de leche) muy fría, añadiendo la mitad del azúcar cuando empiece a montar y el resto cuando haya montado un poco más.
Ahora añadimos la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
Pasamos la mezcla a una manga pastelera o jarra para que sea más fácil pasarlo a los vasitos.
*Opcional. Picamos las galletas y añadimos unas pocas en el fondo de los vasitos.
Llenamos los vasitos con la mezcla de helado, añadimos más galleta picada y pinchamos una paletina en el centro, con cuidado.
Tapamos con film y llevamos al congelador.
Para desmoldarlos, metemos los vasitos unos segundos en agua tibia y a degustar.
También podemos hacerlo sin paletinas y tendremos vasitos de helado.
Queda un helado sabroso y cremoso.