A punto estamos de despedir agosto con su último fin de semana, para esta ocasión, os propongo unos helados de galletas de limón y yogurt y disfrutar a tope de estos días de veranito que tanto echaremos de menos al llegar el invierno.
Tenía una gran caja de galletas de limón que no lograba darle salida (regalo de mi suegra que es consciente de mi debilidad por el dulce en general, y me trae raciones indecentes con las que podrías fácilmente alimentar un batallón entero jejejejejeje) y como a ÉL no le gustan los dulces, pero se derrite por los helados, hice la prueba de unir galletas, yogur y zumo de limón… y no digo más ¡debes probarlos!
Son muy sencillos de preparar, más de lo que estáis imaginando, tanto así, que podéis pedirle a vuestros peques que participen en la elaboración de estos helados de galletas de limón y yogurt. Me imagino que a estas alturas ¡tú estarás esperando la vuelta al cole con ansia viva para poder descansar!
Yo no tengo niños, pero se avecina un fin de semana lleno de adrenalina, no sé si lo sabréis, pero yo como forofa, fanática y admiradora del atletismo, este sábado 30 es la gran final del Mundial de Atletismo Pekín 2015, y ya he hecho un serio cargamento de helados, polos y otros para la ocasión. Espero con gran emoción ver que otras sorpresas nos trae Usain Bolt y si Ruth Betia, suma otra medalla dorada para España, crucemos los deditos
¡Sin más que acotar al respecto, os dejo con la receta, espero que os guste y disfrutad!
Receta para preparar los helados de galletas de limón y yogurt
Ingredientes (para 4 polos de 200ml aproximadamente)
12 Galletas de limón (yo use los Bocaditos de limón de Cuétara)
375 gramos de Yogurt natural (3 botes de 125 gramos)
El zumo de 2 Limones
4 cucharaditas de Azúcar
Preparación:
Tritura las galletas un poco y reserva
Mezcla el yogurt con el zumo de limón y el azúcar, remueve hasta que esté todo integrado
En los moldes que tengas para tus polos, añade primero las galletas trituradas, luego la mezcla del yogurt hasta rellenar, procede así con cada uno de la misma forma
Congela por unas 8 horas
¡Y listo, ya tienes tus polos para refrescar la merienda!
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Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato:
Puedes hacerlo directamente con yogurt sabor a limón, particularmente, no me agrada, pero es válido.
El yogurt que he empleado, es completo, no desnatado, si estas a régimen, puedes usar el ligero o semidescremado pero no quedaran tan cremosos.
Truco: ¡disfrutarlos como enanos!
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