¿Qué nos aporta esta pasta?, pues prácticamente lo mismo que unas lentejas normales, sólo un poco menos de fibra. Y si las comparamos con la pasta de trigo pues más del doble de proteínas que ésta y muchos menos hidratos de carbono.
Además estas hélices tienen otras muy buenas ventajas como que aportan una gran cantidad de proteínas y fibra, dándonos así más sensación de saciedad o también que conseguirás que tus niños tomen legumbres de una forma camuflada ya que se pueden preparar al mismo estilo que un plato de pasta normal y verán que la textura y forma es la misma que si fueran de pasta de trigo.
Esta receta es una versión rápida de unas lentejas de la abuela, con su choricito y su jamón… pero llevado a un plato de pasta. Está pensado para esos días que te apetece un plato de lentejas de las de toda la vida pero no tienes mucho tiempo para cocinar.
Créeme que esta solución funciona y es todo un éxito, ya que detrás de estas hélices de pasta está todo el sabor de las lentejas.
*** INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS ***
1 Paquete de 250 gr. de Hélices de Lentejas Rojas
1 Cebolla
1 Paquete de Taquitos de Jamón Serrano
3 Dientes de Ajo
80 Gr. de Chorizo en rodajas
Salsa de Tomate al gusto
1 Hoja de Laurel
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal*** RECETA ***
Coceremos la pasta de lentejas en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel durante 7 minutos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra doraremos un poco la cebolla cortada, los ajos en trocitos pequeños, los tacos de jamón y el chorizo.
Cuando la pasta esté cocida la escurrimos muy bien en un colador grande y la agregamos a la sartén con el resto de ingredientes para saltearla unos minutos.
Agregamos la salsa de tomate que queramos, en la cantidad que más nos guste y salteamos un poco mientras removemos bien para que se integre por toda la pasta.
Retiramos del fuego y ya podemos servir.
Fuente: este post proviene de MI COCINA SALUDABLE, donde puedes consultar el contenido original.
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