Con el fin de semana tan frío y lluvioso, se agradecía encender el horno, me apetecía preparar algo y ojeando la nevera vi una bolsa de verduras variadas, una masa de hojaldre y me quedaba un poco de queso mozzarella que tenía que gastar, así que no me lo pensé y preparé esta receta que es rápida, sencilla y está buenísima, una coca de verduras.
Que buena manera de comer verduras, con todo ese queso y el hojaldre crujiente es una cena estupenda.
Con poca cosa podemos preparar una coca a nuestro gusto, es como una pizza pero con hojaldre.
Las cantidades será a gusto de cada uno.
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
Champiñones
Tomate frito
Una bolsa de verduras ( calabacín, pimiento,puerro,cebolla)
Queso mozzarella en lonchas
Queso mozzarella rallado
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite saltearemos los champiñones hasta que se doren un poco.
Echaremos las verduras y las dejaremos junto con los champiñones hasta que estén pochadas.
Mientras se hacen las verduras , extenderemos la masa de hojaldre en una placa de horno y cubriremos con el tomate frito.
Encima ponemos las lonchas de queso.
Ponemos las verduras sobre el queso.
Y lo cubrimos bien con el queso rallado.
Lo meteremos al horno a 180º hasta que esté bien doradita.
Y ya estará lista para comer!!!
A que es muy sencilla!!!! Y estaba riquísima.
Otra manera de comer verduras.
Que paséis una feliz semana
MONTSE
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