Ingredientes para 2 raciones
1 masa de hojaldre
1 puñado de champiñones
1/2 calabacín
1/2 brócoli
1 puñado de langostinos cocidos
queso vegano (o el que queramos)
2 cucharadas de salsa de tomate
aceite, sal, ajo en polvo y pimienta
Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno.
Untamos toda la superfície con salsa de tomate.
Hervimos el brócoli.
Cortamos el calabacín y losa champiñones en trocitos pequeños y los pochamos con un poco de ajo, sal y pimienta.
Salteamos los langostinos cocidos y pelados con un poco de ajo y sal.
Colocamos sobre el hojaldre todas las verduras cocida y los langostinos.
Finalmente añadimos un poco de queso veganos o el que queramos por encima.
Horneamos a 180ºC durante unos 25 minutos, hasta que el hojaldre esté hecho (depende un poco de cada horno) y listo.