Hojaldre con verduritas y champiñones

INGREDIENTES

Lamina de hojaldre
Pimiento verde italiano
Pimiento rojo italiano
Cebolla
1/2 calabacín
Champiñones
Ajo picado
Ajo molido
Perejil
Hierbas provenzales
Cayena
Pimientas molidas
Curry
1 cuchadarita de extracto de carne concentrado
Vinagre
Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE HOJALDRE CON VERDURITAS Y CHAMPIÑONES

Se prepara la lamina de hojaldre, se cortan cuatro círculos grandecitos,y con el resto, se cortan unas conchas como se muestra en la foto. Se pincelan con una mezcla de ajo molido, perejil, hierbas provenzales, cayena, pimientas molidas, curry, una cuchadarita de extracto de carne.
Hojaldre con verduritas y champiñones


Se mete al horno precalentado a 200ºC hasta que lo veamos doradito.
Mientras se hace el hojaldre, cortamos la cebolla,y los pimientos en rodajas, le añadimos un buen chorro de aceite de oliva, ajo molido, perejil, hierbas provenzales, cayena, pimientas molidas, curry, una cuchadarita de extracto de carne y lo vamos pochando a fuego lento cuando este casi hecho, añadimos el calabacín y acabamos de pochar todo hasta que el calabacín este en su punto.
Hojaldre con verduritas y champiñones (2)
Hojaldre con verduritas y champiñones (3)


En otra sarten mientras, se hacen nuestras verduras, se ponen los champiñones a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y ajo picadito, cuando estén casi hechos le incorporamos un chorro de vinagre y lo dejamos un par de minutos,
Ahora es cuestión del montaje colocamos los círculos de hojaldre, encima colocamos nuestras verduritas, primero calabacín y luego el resto, colocamos las conchitas una encima y el resto por los bordes, detrás de los círculos de hojaldre con la salsita del ajo y vinagre, colocamos los champiñones y regamos con unos chorritos del majado que utilizamos para pintar el hojaldre y este es el resultado final.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbulllirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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