comunidades

Hojaldre de salmón y mantequilla de finas hierbas

Ya se que este plato entra por los ojos y también me imagino, que si lo probáis os encantará verdaderamente es una delicia.

Lo preparó mi cuñada Pili para cenar en Nochevieja y que decir que nos encantó a todos.

La peculiaridad es que el salmón a parte de quedar muy bueno, esta jugoso y nada seco por dentro.

Ademas la ventaja es que es muy sencillo y rápido de preparar.

Y quedas como una reina, cuando lo sirves a la mesa!!!



Ingredientes para 4 pax.
1 hoja de hojaldre refrigerada.
2 lomos grandes de salmón fresco.
Mantequilla pomada ( no margarina)
Finas hierbas: perejil, eneldo, cebollino, estragón, cilantro...
1 Huevo.
Sal y pimienta blanca.
Preparación:Limpiar el salmón de espinas y quitar la piel. Salpimentar.

Sobre el mármol colocar un paño limpio y extender 1 hoja de hojaldre, estirar un poco con el rodillo.

Colocar encima en un extremo los lomos de salmón  (si fueran muy gruesos partir por la mitad a lo largo).

Precalentar el horno a 200ºC

Picar muy bien las finas hierbas que nos gusten.

Mezclar en un bol la mantequilla pomada con las finas hierbas.

Extender la mantequilla por encima del los lomos de salmón.

Cubrir con el hojaldre, envolver y cerrar, sellar doblando los bordes humedeciendo un poco con agua, y volviendo a doblar para que no se escapen los jugos.  Hacer 2 o 3 agujeros centrales para que se salga el vapor de la cocción. Ver foto.

Batir el huevo y pintar todo el hojaldre.

Cubrir la bandeja para el horno con papel vegetal o sulfurizado de horno, y colocar el hojaldre.

Introducir en el horno 20 minutos a 200ºC. hasta que se vea dorado y crujiente.

Dejar reposar 5 minutos y servir seguidamente.

Realmente delicioso cuñada!!! No te lo puedo negar.


Espero cocinillas, que os guste esta deliciosa receta de hoy.
Bon profit.
Buen provecho.
Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me ha traido mi hija unas hermosas peras Conferencia.He preparado ésta ensalada, que hace tiempo había provado y me gustó. Se puede preparar con ingredientes diversos que tengas en casa. Una ensalada ...

Un delicioso entrante o aperitivo, perfecto para una celebración. Como es un ingrediente sano y los puedes rellenar de muchas maneras diferentes, yo me los preparo para cenar alguna noche. Ingredien ...

Este plato típico de la cocina de pescadores, es muy tradicional de las zonas de costa del País Valencià y al Delta del Ebro. Estos platos con fideos son practicamente tan antiguos como la cocina cata ...

Buenos días cocinillas. La receta de hoy tiene su historía. La extraje del libro "Un hotel en la Toscana" de Imogen Edwards-Jones. Que leí en algunas mañanas del confinamiento del Covid 19, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos hojaldre merluza ...

Que rico y que sano que es el pescado, ¿verdad? Y mas, como dice Carmen, si no tiene espinas, como los lomos de merluza protagonistas de la receta que hoy os presentamos. Vais a descubrir una nueva manera de comer pescado, de forma original y que os va a encantar: lomos de merluza en hojaldre a las finas hierbas. En nuestra casa, tenemos por costumbre cenar, casi todas las noches, un poco de pesca ...

general pescados recetas

INGREDIENTES 2 pax: 2 lomos de salmón de 250 gr 6 langostinos pelados 1 patata 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Mantequilla de hierbas Aceite Sal Pimienta ELABORACIÓN: Pochamos los pimientos en juliana en una cazuela a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente. Mientras tanto, pelamos y cortamos la patata en láminas finas, las freímos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite y las ...

recetas de segundos

INGREDIENTES 4 porciones de salmón de 150 a 200 gr una cucharada de mantequilla media copa de vino blanco sal y pimienta al gusto media taza de crema de leche una cucharada de perejil finamente picado una cucharada de cebollin finamente picado una cucharada de estragón finamente picado 1 cuarto de diente de ajo finamente picado PREPARACIÓN Asar el salmón en una plancha o en una sarten caliente d ...

recetas de primeros

Ya os dije que os traería mas quichés, que nos había gustado mucho. Hoy traígo otra versión con hojaldre en vez de con masa quebrada... la opinión general... mejor con hojaldre, así que por lo menos en mi casa las prepararé como mas nos gustan... y por que nosotros lo valemos. INGREDIENTES 1 base de hojaldre 1 vaso de leche (250 ml.) 1/2 tarrina de queso de untar a las finas hierbas (hacendado) U ...

recetas de segundos cocina cocina facil ...

Me encanta esta receta de Hojaldre de salmón, como plato principal para el fin de semana. Esta receta es muy fácil de realizar, para ello necesitamos: Plancha de hojaldre Espinacas Cebolla Piñones (opcional) Lomos de salmón 1 Huevo Besamel Aceite Sal Pimienta EneldoPaso a paso: Cortar la cebolla y pocharla, cuando este lista añadir las espinacas y rehogar, si queremos podemos añadir los piñones ...

Recetas Pescados como cocinar salmon como preparar salmon ...

Salmón al Horno en Hojaldre: En esta receta os voy a enseñar a preparar un Salmón Wellington, que es un hojaldre relleno con patatas trufadas y lomos de salmón macerados y con un crujiente de nueces. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta de Salmón al Horno en Hojaldre 1 Lomo de Salmón por persona 1 ó 2 Láminas de Hojaldre 3 Patatas Zumo y Ralladura de 1 Naranja 1 Cucharada de Mostaza ...

lomos salmón general

Sano, muy rico y ¡súper fácil de preparar! Hace poco descubrí un blog que ha cambiado mi forma de ver la cocina, de verdad, ¡¡es genial!! Tiene unas recetas chulísimas, originales y con una presentación espectacular: La Receta de la Felicidad Echando un vistazo al blog, me topé con la receta de hoy: Salmón en Costra (o como lo llamo yo... hojaldre de salmón y espinacas). Sólo con ver la imagen ...

Tapas

Pinchos de salmón y hojaldre. Hoy os propongo unos facilísimos pinchos de salmón, que sin embargo están deliciosos y quedan muy vistosos y coloridos. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -400 gr. de salmón fresco en lomos sin espinas. -1 plancha rectangular de masa de hojaldre refrigerado. -Sal y pimienta. -Eneldo seco. -1 yema de huevo. PREPARACIÓN: Retirar del salmón cualquier espina que tenga. Lavar, ...

recetas pescados pescados ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmón 4 rodajas mantequilla 100 gr. perejil picado 1 cucharadita eneldo 1 cucharadita cebollino 1 cucharadita sal pimienta molida limón 1 unidad patatas 4 unidades [imagen=1824246] Preparar la mantequilla la víspera: batir la mantequilla con las hierbas picadas, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón. Ponerla en papel de aluminio y formar un rulito. Lavar el ...

recetas de primeros cenas quesos ...

Las deliciosas crêpes siempre son bienvenidas en mi casa en todas las versiones y con todos los rellenos. Da igual dulces o saladas, siempre son una excelente opción para una cena. Para la masa de 4 crêpes: 250 ml de leche 125 g de harina 1 huevo 1 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal Para el relleno: 150 g de salmón ahumado 1 tarrina de queso Philadelphia perejil cebolleta eneldo pimienta r ...