Las deliciosas crêpes siempre son bienvenidas en mi casa en todas las versiones y con todos los rellenos. Da igual dulces o saladas, siempre son una excelente opción para una cena.
Para la masa de 4 crêpes:
250 ml de leche
125 g de harina
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
Para el relleno:
150 g de salmón ahumado
1 tarrina de queso Philadelphia
perejil
cebolleta
eneldo
pimienta recién molida
rúcola y canónigosSe mezclan los ingredientes de la masa con ayuda de la batidora eléctrica. Se deja reposar unos minutos.
Se engrasa levemente una sartén plana con mantequilla o aceite y se vierte un cucharón de masa. Se mueve la sartén o crepera para que la masa se reparta por toda la superficie y se deja que secuaje por un lado. Se da la vuelta con ayuda de una espátula y se presiona para que se termine de hacer por el otro lado.
Se bate el queso crema con el perejil, la cebolleta muy picada y el eneld. Se unta la crepe con el queso batido, se pone el salmón por encima y la rúcola y los canónigos. Se envuelve la crepe y se degusta inmediatamente.
Fuente: este post proviene de Las recetas de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
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