Hoy, como no podía ser de otra manera, os traigo esta riquísima receta, también muy carnavalera, para festejar el estupendo fin de semana que nos espera. Son las tan conocidas hojuelas de carnaval. Este dulce, se suele hacer de una forma típica por el centro de España, mas concretamente por la mancha, aunque hay variaciones como las orejas o las filloas que se elaboran por el norte, Galicia y Asturias.
Ingredientes para cuatro personas
Duracion: 50 minutos
INGREDIENTES:
1/2 kg. de harina
4 huevos
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla derretida
1 copita de anís
aceite para freír (giralos)
azúcar para espolvorear
Cómo lo hacemos…
Lo primero que vamos a hacer es, en un bol ponemos todos los ingredientes a excepción de la harina.
Removemos todo bien, ayudandonos de una cuchara de madera o de una lengua. Incorporamos la harina y removemos despacio, para evitar que no se hagan grumos.
Cuando ya está casi incorporada la harina sacamos la masa y terminamos de trabajarla sobre una superficie hasta que ésta no se pegue a las manos.
Estiramos con ayuda de un rodillo hasta que quede todo lo fina que podamos, enharinando previamente la superficie para que se puedan despegar sin problemas. Las cortamos en formas irregulares…..
Freímos en abundante aceite caliente.
Una vez hayan escurrido el exceso de aceite, espolvoreamos azúcar por encima y si queréis o canela molida.
Son unos dulces bastante ligeros, y ademas, con un buen chocolate, o con miel están… BUENISIMOS!!!
¡¡¡HASTA LA SIGUIENTE RECETA!!!
Fuente: este post proviene de Las recetas de Luigi, donde puedes consultar el contenido original.
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