Ingredientes para 100 comensales
1 taza de harina1 taza de agua 1 huevo 1 cacharadita de sal 1 cucharadita (colmada) de polvo de hornear o levadura en polvo 2 cucharadas de aceite de cocina Opcional: Mantequilla Miel de maple (jarabe de arce)En un bol, separa la clara y bátela a punto nieve (hasta que se formen picos).
En otro bol, mezcla bien la harina, el agua, la yema del huevo, la sal, el polvo de hornear y el aceite, e incorpora suavemente (sin batir) la clara.
Echar la mezcla en una plancha caliente, 1/3 de taza cada vez, vertiendola despacio hasta que tome un diámetro de unos 10 cm (son espesitas),hace la forma de corazón.
Se formaran burbujas. Cuando estas queden abiertas, darles la vuelta.
Se sirven 3 por persona, con mantequilla y miel de maple (jarabe de arce).
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