Parece que aún queda algún día fresco por venir antes de que llegue oficialmente la primavera. En días lluviosos y tardes en las que refresca cuando se esconde el sol, una buena taza de chocolate caliente resulta de lo más tentador y reconfortante especialmente para los que somos grandes amantes del chocolate …
Antes de que empecemos a poner en marcha las dietas ligeras y refrescantes y operaciones bikini con vistas al verano, merece la pena pegarse un homenaje dulzón preparando este chocolate caliente casero con especias ya sea para desayunar o como merienda a media tarde…
Looks like there are still some cool days to come before the spring officially arrives. On rainy days and chilly afternoons there’s nothing more tempting and comforting than a nice cup of hot chocolate, specially for the chocolate lovers.
Before we start getting ready for the summer with light, refreshing and other diets it is worth to indulge yourself with this spiced hot chocolate, whether it is for breakfast or in the afternoon…
Las especias y el chocolate fusionan a la perfección, y aunque pueda sorprender y extrañe a más de uno, el toque picante de la pimienta cayena y la pizca de sal intensifican muchísimo su sabor. ¡Por supuesto podéis aumentar y adaptar la cantidad de especias según vuestro gusto! Para mí la mejor manera de endulzarlo es hacerlo con sirope de arce que le da ese sabor especial y único además de ser 100% natural.
No puede ser más simple y rápido de hacer… ¡¿Os animáis a prepararlo?!
The spices and the chocolate merge perfectly and although it can be surprising and odd for some of you the spicy touch of the cayenne pepper and the pinch of salt intensify the flavour a lot. You can of course increase and adapt the amount of spices to your personal taste! To me the best way to sweeten it would be using maple syrup because of its special and unique flavour in addition of being 100% natural.
Could not be more simple and quick to make… Fancy making it?!
INGREDIENTES:
3 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado Valor
30 gr. de Maicena (para espesar)
3 tazas grandes de leche de almendras
3 cucharadas de sirope de arce
Especias: 1c/p (cucharilla) de canela en polvo, 1c/p de anís estrellado, 1c/p de nuez moscada
1/2 vaina de vainilla
1 pizca de pimienta cayena y sal rosa del Himalaya
Para decorar: nata montada (crema de leche) sin lactosa, nubes miniatura, virutas de chocolate
INGREDIENTS :
3 tbsp pure cocoa powder
30 gr. cornstarch (to thicken)
3 big cups of almond milk
3 tbsp maple syrup
Spices: 1 tsp cinnamon, 1 tsp star anise, 1 tsp nutmeg
1/2 vanilla pod
1 pinch of cayenne pepper and pink Himalayan salt
To garnish: lactose free whipped cream, mini marshmallows, chocolate sprinkles
PREPARACIÓN:
En una cazuela calienta la leche a temperatura media.
Añade las especias, las semillas de la vainilla y el sirope de arce y remueve.
Mezcla la maicena en un poco de leche fría y échalo en la cazuela.
Mezcla bien todo con una varilla hasta que vaya espesando.
Retira del fuego y sirve.
Echa unas pocas nubes por encima del chocolate y cubre con nata montada (crema de leche).
Decora con nubes y virutas de chocolate.
PREPARATION :
Warm the milk up in a saucepan at medium heat.
Add the spices, vanilla and maple syrup and stir.
Mix the corn starch with a bit of cold milk and add it to the saucepan.
Stir it well with a whisk until it gets thick.
Remove from the heat and serve.
Put some marshmallows over the chocolate and cover with whipped cream.
Garnish with some marshmallows and chocolate sprinkles.
*Truquitos y consejos*
Sustituciones: >Usa la leche que más te guste. >Si te gusta el chocolate más espeso, añade 10 o 15 gr. más de maicena. >Si no tienes sirope de arce endulza con miel, sirope de ágave, stevia o azúcar integral de caña.
*Little tricks and tips*
Substitutions: > Use the milk of your choice. > If you like the chocolate thicker add 10 or 15 gr. of corn starch. >If you don’t have maple syrup use honey, agave syrup, stevia or cane sugar instead.
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