Se acerca Halloween… es tiempo de dulces, trucos, tratos y brujas, sin duda esta semana no podía faltar una receta dulce que incluyera la calabaza!
Ya estaba tardando en colgar alguna receta con ella, la calabaza es uno de mis ingredientes favoritos del otoño-invierno… aquí os dejo un clásico americano típico cuando llega el otoño: café latte de calabaza y especias
Halloween is just around the corner… it is time for sweets, tricks, treats and witches and I couldn’t let this week pass without a sweet recipe made with pumpkin!
I was taking too long to post a recipe including it, pumpkin is one of my favourite autumnal-wintery ingredients… Here you have an american classic very typical during the fall: pumpkin spice latte
INGREDIENTES :
2 tazas de calabaza troceada y pelada
Café solo
Canela, nuez moscada y jengibre en polvo
Leche de almendras
Miel
Azúcar de caña integral
Agua
INGREDIENTS:
2 cups sliced, peeled pumpkin
Black coffee
Cinammon, nutmeg and ginger powder
Almond milk
Honey
Whole cane sugar
Water
PREPARACIÓN:
En una cazuela pequeña, mete la calabaza troceada con un chorrito de agua, una pizca de azúcar de caña y las especias: 1cucharadita de canela, 1/2 cta. de nuez moscada y 1/2 cta. de jengibre en polvo o más según te guste.
Cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 20 min. o hasta que esté bien cocida.
Triturar bien con batidora hasta hacer un puré fino.
Calentar la leche de almendra y si tienes batidor de leche, batir hasta crear espuma.
En una taza echar el café solo recién hecho, 2 o 3 cucharadas del puré de calabaza preparado y 2 cucharadas de miel y mezclar bien. Añadir la leche caliente y espuma.
Espolvorear un poco de canela y nuez moscada.
PREPARATION:
In a small saucepan put the pumpkin with a bit of water, a pinch of cane sugar and the spices: 1 tsp cinnamon, 1/2 tsp nutmeg and 1/2 ginger, or more to taste.
Cook at medium heat stirring from time to time, for 20 min. or until it is well cooked.
Use a blender to make a thin purée.
Heat the almond milk, make some foam if you have a milk frother.
Pour the freshly made coffee in a mug with 2 or 3 tbsp of the pumpkin purée and 2 tbsp of honey, and stir well. Add the milk and froth.
Sprinkle some cinnamon and nutmeg powder.
*Truquitos y consejos*
Sustituciones: Puedes cambiar la miel por sirope de ágave, stevia o azúcar de caña.
> Siempre puedes usar café descafeinado o achicoria si no te gusta el café.
*Little tricks and tips*
Substitutions: Instead of honey use agave syrup, Stevia or cane sugar.
> You can always use decaf coffee or chicory if you don’t like coffee.
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Fuente: este post proviene de Blueberries and Olives, donde puedes consultar el contenido original.
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