Huevos con guisantes

Ingredientes para 6 comensalesJudías verdes 800 gr. chorizo 200 gr. tocino vetado 200 gr. costilla de cerdo 500 gr. cebolla 1 unidad pimentón dulce 1 cucharadita laurel 1 hoja sal caldo 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas tomates maduros 1 unidad [imagen=1824055] Lavar las costillas y secarlas con papel absorbente; cortar el tocino en trozos regulares. Poner el aceite en la olla y rehogar la ceb ...

Ingredientes para 8 comensalesSpaghettis 500 gr. tomates maduros 500 gr. tocino vetado 200 gr. aceite de oliva extra 1/2 dl. cebolla 1/2 unidades guindilla 1 pedacito sal pimienta queso manchego Poner al fuego una cazuela con aceite y, cuando esté bien caliente, añadir el tocino cortado en tiras, removiendo continuamente para que se dore por igual. Retirarlo de la cazuela bien escurrido y ...

Ingredientes (para 2): Guisantes (500 gr) Cebolla (1) Ajo (2) Tomate (1) Tocino ibérico -puedes usar jamón serrano, ibérico, prosciuto- (100 gr) Vino oloroso (una copa) Agua -puedes usar caldo de pollo, de carne, de verduras, de jamón- (1 vaso) Sal Pimienta negra Huevo (2)Preparación: Pela los guisantes. Pela y trocea las cebollas y los ajos. Quita el pedúnculo al tomate, pélalo y córtalo en troci ...

Ingredientes para 4 comensalesAlubia blanca 400 gr. morcilla de arroz 2 unidades tocino vetado 200 gr. manitas de cerdo 2 unidades hueso de cerdo 1 unidad oreja de cerdo 2 unidades costilla de cerdo 200 gr. chorizo casero 2 unidades berza 1 unidad patatas 2 unidades ajo 2 dientes aceite de oliva 1/2 de vaso manteca de cerdo 100 gr. sal al gusto Poner en remojo la víspera las alubias blancas. Lim ...

Ingredientes para 6 comensales Pollo 1,1/2 kg. diente de ajo 2 unidades cebolla 1 unidad longanizas 100 gr. tomate 3 unidades arroz 500 gr. manteca de cerdo 30 gr. tocino vetado 150 gr. sal pimienta molida Limpiar cuidadosamente el pollo, lavarlo bien bajo el chorro del agua fría, secarlo con papel absorbente, trocearlo y salarlo. Rehogar el tocino en una cazuela al fuego con la manteca de cerd ...

Ingredientes para None comensalesPechuga de pavo 1 unidad tocino 100 gr. cebollitas 200 gr. patata grande 2 unidades uvas peladas en conserva 200 gr. mosto blanco 1 dl. caldo de ave 2 dl. cebollino aceite de oliva extra sal Ponemos a reducir el caldo en un cazo y a fuego suave. Sazonamos la pechuga de pavo y la envolvemos en láminas de tocino. Lo bridamos y colocamos en una fuente de c ...

Ingredientes para 4 comensalesJudía blanca en conserva 500 gr. morcilla 2 unidades chorizo 1 unidad tocino vetado 50 gr. cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimentón dulce 1 cucharadita laurel 1 hoja aceite de oliva 4 cucharadas sal [imagen=1823863] Lavar las judías en un colador amplio y escurrirlas bien. Picar la cebolla y el ajo y rehogarlo en una cazuela con el aceite. Cuando est ...

Ingredientes para 4 comensalesJudía blanca 350 gr. tocino vetado 100 gr. chorizo 100 gr. morcilla 2 unidades cebola pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas laurel 1 hoja pimentón dulce 1 cucharadita sal [imagen=1823753] Poner las judías en remojo la noche anterior. Escurrirlas y ponerlas en una olla, cubiertas con agua fría y la hoja de laurel; cuando rompa a hervir, ...

Ingredientes para 4 comensalesLechuga 400 gr. guisante congelado 500 gr. cebola pequeña 2 unidades mantequilla 1/4 de taza perejil 2 ramitas tomillo 1 ramita azúcar 1 cucharadita caldo de pollo 1/2 de taza sal pimienta molida [imagen=1824564] Lavar la lechuga y cortarla a lo largo en 3 partes. Poner la lechuga, los guisantes, la mantequilla, la cebolla cortada en aros, las hierbas y el azúcar ...

Ingredientes para None comensalesCarrilladas de ternera 4 guisantes cocidos 200 gr. cebolla 1 puerro 1 cabeza de ajos 1 ramita de perejil 2 cucharadas de pasas y almendras 2 zumo de uva negra o mosto 1/2 l. vermut 1 vaso sal pimienta aceite harina Limpiar bien las carrilladas de ternera y freirlas a trozos en una cazuela con algo de aceite. Cuando ya estén doradas, añadir la bresa -l ...