Ingredientes para None comensales
ALIÑO:1 diente de ajo,1/2 cucharadita de sal,1 cayena(opcional),6 almendras crudas sin piel,70 gr de aceite de oliva,1/2 cucharadita de pimentón,1 cucharada de pan rallado,1 cucharada de vinagre,HUEVOS EN CORRAL:400 gr de agua,500 gr de judías verdes planas cortadas en tiras,8 rodajas de calabacín con piel,4 huevos,picatostes para decorarPREPARACIÓN DEL ALIÑO:
1)Ponemos en el vaso todos los ingredientes del aliño,excepto el vinagre y programamos 4 seg./ vel.5.Sofrimos 3 min./temp. varoma/ vel .2. y cuando falten 10 segundos para terminar el tiempo programamdo, añadimos el vinagre por el bocal.retiramos a una salsera y reservamos.
PREPARACIÓN DE LOS HUEVOS Y VERDURAS:
1)Sin lavar el vaso,vertemos el agua y colocamos las judías y los calabacines en el recipiente varoma programando 15 min./ temp. varoma/ vel.1.( cuando acabe el tiempo mantenemos el agua caliente en el vaso).
2)mientras tanto,forramos la bandeja del varoma con papel de horno previamente humedecido con agua y colocamos las rodajas de calabacín en 4 circulos(2 rodajas de calabacín por cada circulo) para formar las bases de los corrales y vamos poniendo las cintas de judías verdes alrededor para formar los corrales,cascamos un huevo dentro de cada corral,situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 5 min/varoma/vel 1 o hasta que veamos que los huevos están cuajados.
3)Cuando termine el tiempo,colocamos los corrales en platos regandolo con el aliño y añadiendo los picatostes.
*Se pueden utilizar aros de aluminio en vez de papel de hornear.
* Mi versión es mas light ya que no le he puesto al aliño el pan rallado, la cantidad de aceite la reduje a 50 gr añadiendole al final un poco de agua para que no hubiera poco aliño y los picatostes tampoco se los he puesto.
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