comunidades

Huevos fritos: la receta tradicional y una opción cambiavidas

¡Huevo, Paulina! una vez más, esta vez son huevos fritos. Uno es el tradicional y el otro es el próximo amor de sus vidas.

De verdad se los digo.

Sin más, aquí debajo les dejo el video de YouTube, y también la opción de suscribirse a mi canal haciendo click aquí


Sobre esta receta de huevos fritos con y sin aceite

Esta vez van a aprender cómo hacer huevo frito, pero eso no es todo amigos. Vamos a hacer también unos huevos fritos saludables. Así como me oyen, una receta de huevos fritos que no tienen aceite sino que son en agua.

Hay mil tips para huevos fritos que les van a amar, en serio, si hacen esto no se les rompe una yema de huevo nunca más en la vida, créanme.

Si no sabían cómo hacer huevo frito, o si siempre que lo hacen terminan pensando “¿cómo hacía la abuela para que quede crujiente abajo?” “¿cómo logra mi viejo que no se le pegotee al fondo de la sartén” o peor “¿cómo hago para hacer esto sin quemaduras de tercer grado?”, esto es lo que tienen que hacer.

Para ver otras maneras de hacer huevo cocido con agua (huevo duro y huevo pasado por agua) hagan click aqui.

Ingredientes

¿Hace falta? Probablemente no pero queda lindo!

-Huevos

-Aceite

-Agua

Cómo hacer huevos fritos

Con aceite:

1- Poner una sartén al fuego y agregar un chorro de aceite. La cantidad de aceite va a variar dependiendo los resultados que quieran obtener. Una opción es utilizar mucho aceite, si optamos por esta, lo que sucederá es que la yema del huevo va a quedar completamente cubierta por la clara. La otra opción es utilizar un chorro de aceite generoso, que cubra el fondo de la sartén pero no mucho más. Así les quedará la yema del huevo bien a la vista.

2- Dejen que el aceite se caliente bien, y una vez que esté toca romper el huevo. ¡No lo hagan en el borde de la sartén! esto es importante, pero más que nada por una cuestión de seguridad. Estamos trabajando con una satrén con aceite hirviendo, no es conveniente darle golpes o hacer demasiado movimiento con ella en ese estado. De este mismo orden es el siguiente tip: cuando rompan el huevo, vuélquenlo lo más cerca que puedan de la sartén (sin quemarse, obvio) así no salpica el aceite caliente.

3- Aunque hayan puesto poco aceite, si quieren la yema cubierta pueden ir tirando un poco de aceite con una cuchara sobre la misma para que se cocine bien a su alrededor.

Importante: ¡Nunca tapen la sartén! ni con el huevo frito ni con ninguna otra fritura. Esto generará condensación de agua en la tapa e irá goteando agua en el aceite caliente y va a empezar a saltar líquido caliente para todos lados, enchastre, muerte y destrucción.

4- Una vez que ven que los bordes del huevo están doraditos, lo retiran del aceite con muchísimo cuidado y lo depositan sobre un plato y ¡listo! ¡Tienen el huevo frito perfecto!

Versión sin aceite cambiavidas

1- Ponemos sartén al fuego y agregamos una medida de dos dedos de agua.

2- Agregamos un chorrito de sal y esperamos que esté bien caliente, a puntito de hervir.

3- Momento de poner nuestro huevo. Mismas indicaciones que con el huevo con aceite, tengan cuidado, no muevan demasiado la sartén ni rompan el huevo en el borde. También Asegúrense de no volcarlo en el agua desde muy arriba para que no salpique.

4- Esta vez SI vamos a tapar la sartén para que nuestro huevo se cocine mejor. En este caso no hay problema ya que no hay mezcla de agua con aceite. Lo van mirando y si quieren que la yema les quede cubierta por la clara, pueden hacer exactamente lo mismo que con aceite: Con una cuchara van tirando agua sobre la parte de arriba fata que se cocine.

5- Una vez listo, lo retiran, preferentemente con una espátula y mucho cuidado y ¡listo! Huevo hermoso, sano, rico.

b


Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros bizcochos frosting ...

Receta Pastel de huevos fritos

Hoy os traigo una receta que no dejará indiferente a nadie. Se trata nada más y nada menos que de un pastel de huevos fritos, pero no unos huevos fritos cualquiera, sino unos huevos fritos dulces. Este pastel es un dulce típico alemán que suelen servirlo sobre todo en Pascua y Primavera. Este dulce se compone de un bizcocho de claras de huevo cubierto de una especie de pudín a la que se le añaden ...

recetas de primeros huevos bechamel ...

Aprende a preparar unos huevos fritos a la villaroy

Si quieres preparar un aperitivo con el que sorprender a tu familia o a tus amigos, no pierdas detalle de como elaborar estos deliciosos huevos fritos a la villaroy. Es un plato riquísimo que combina el crujiente del empanado con la salsa bechamel y la cremosidad de la yema del huevo. No esperes más y anímate a elaborar estos exquisitos huevos fritos a la villaroy. Ingredientes 8 huevos de codorni ...

recetas de primeros arroz pastas ...

Aprende a preparar unos huevos fritos a la villaroy

Si quieres preparar un aperitivo con el que sorprender a tu familia o a tus amigos, no pierdas detalle de como elaborar estos deliciosos huevos fritos a la villaroy. Es un plato riquísimo que combina el crujiente del empanado con la salsa bechamel y la cremosidad de la yema del huevo. No esperes más y anímate a elaborar estos exquisitos huevos fritos a la villaroy. Ingredientes 8 huevos de codor ...

Huevo Sésamo Fácil

Huevos fritos sin aceite: asiáticos

Es posible hacer unos HUEVOS FRITOS SIN ACEITE?, pues si, lo que habéis leído, unos riquísimos HUEVOS ASIÁTICOS sin una sola gota de aceite y con un resultado espectacular. Esta receta la vi hace poco en uno de los programas de Jamie Oliver, que es uno de los cocineros de la tele que más me gusta . Ya en su día os hablé de él , cundo preparé las PATATAS DE LUXE AL HORNO, es que este hombre tie ...

general

ARROZ BLANCO CON HUEVOS FRITOS

ARROZ BLANCO: Ingredientes: - 1 taza de arroz. - 1 diente de ajo pelado. - Aceite. - Sal. - 2 vasos de agua por cada taza de arroz (medido en la misma taza donde se ha medido el arroz). - 1 chorrito de limón. Preparación: 1/ En una olla cubrimos el fondo de aceite. Partimos el ajo a la mitad sacando la parte verde del medio si tuviera y lo añadimos a la olla. 2/ Doramos el ajo un poco sin ...

guarniciones acompañantes lékué ...

Huevos fritos al microondas – Lékué

Huevos fritos saludables al microondas Sin aceite, al vapor con el estuche de Lékué Ricos, deliciosos y sabrosos son estos huevos fritos sin freír que puedes elaborar gracias al estuche de lékué. Estos huevos quedan de aspecto idéntico a los huevos fritos y, con lo saludables que son, para mi, ya saben a gloria. Son perfectos para acompañar platos de espinacas al vapor (receta aquí) o para poner e ...

recetas de primeros

Huevos fritos con chips de calabacín

A pesar de que cuando se habla de que alguien no sabe freír un huevo se hace para referirse a una persona que no conoce lo más básico de la cocina, el arte de hacer este plato requiere de una pericia que no todo el mundo puede alcanzar, pues un huevo bien frito es todo un arte además de una verdadera delicia para el paladar. Hoy quiero presentaros una deliciosa y sencilla receta dentro de la difi ...

Consejos para Cocinar Recetas de Huevos y Tortillas

Consejos para Hacer un Huevo Frito Perfecto

¿Cuántas veces hemos escuchado decir “no sabe freír un huevo” para referirse a alguien que no sabe cocinar? Sin embargo, habría que ver cómo le salen los huevos fritos a los que pronuncian esa frase, porque a todos nos ha pasado que nos han salido demasiado hechos o demasiado crudos. Hoy vamos a darte unos consejos para que tus huevos fritos queden perfectos. LOS INGREDIENTES No sabe i ...

Antipasto Cerdo Cocina Europea ...

Huevos fritos con papa y chorizo ¡Al mejor estilo español!

Huevos fritos La comida española es una de las más variadas y ricas en sabores y combinaciones. Es parte de la comida mediterránea que se ha vuelto tan popular. Podemos encontrar desde recetas con alimentos del mar, como las mejores ensaladas. En esta oportunidad, queremos mostrarte cómo preparar unos deliciosos Huevos fritos al mejor estilo español. Además, son muy fáciles de hacer y estarán list ...