La Cocina de Masito Idea guardada 50 veces
La valoración media de 39 personas es: Excelente

Huevos rotos con jamón ¡ESPECTACULARES!

Hola amigos, hoy vamos a cocinar una receta espectacular y muy fácil, los huevos rotos con jamón y patatas fritas, da igual la época del año en la que hagas estas receta y da igual la combinación de la proteína que hagas, chorizo, bacon, jamón, lo acompañes con lo que lo acompañes es un éxito seguro. Ademas, los huevos rotos o huevos estrellados son la tapa mas pedida en muchos de los bares, al menos de la zona de Madrid en la que yo vivo.

Te recomiendo que veas la video receta para que no te quede ninguna duda de como se preparan.



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Patatas ( cantidad al gusto)

huevos ( dos por persona o a vuestro gusto)

jamon serrano ( cuanto mas rico mejor)

aceite de oliva virgen extra

sal

y pimienta negraVamos ya con la preparacion de los huevos rotos con jamon y patatas en fotos paso a paso

¡Venga, toma nota que empezamos!

Esta receta se compone de tres partes, la fritura de las patatas( aunque la podéis hacer en el horno) freír los huevos y el jamón

Para la primera, la fritura de las patatas vamos a seguir unos pequeños pasos

pelaremos la patata y una vez pelada haremos rodajas del grosor que mas os guste la patata

a continuación haremos pequeños bastoncitos, repito, del tamaño que mas os guste y los meteremos en agua

¿por que metemos en agua las patatas? para quitarlas el almidón y que nos queden mas crujientes

pero con meterlas no vale, hay que enjuagarlas varias veces el agua, la primera vez la veréis blanquecina

a partir del tercer enjuagado el agua ya saldrá transparente, ahora viene otro paso importante

¡El secado de las patatas! la patata se seca para que al contacto con el aceite no nos salpique

ya que como sabéis tienen densidades distintas, una patata bien seca, es una patata crujiente

una vez secas y de poco en poco las vamos freír en abundante aceite de oliva ¿por que las freímos de poco en poco?

Por que si las freímos en una gran cantidad nos bajara la temperatura del aceite y no se freirán bien

una vez fritas las ponemos sobre un colador, pero no en papel de cocina, si no se ablandaran.
HUEVOS ROTOS CON JAMON
HUEVOS ROTOS CON JAMON
¿como hacer un huevo frito?

Para mi esta parte también es muy importante, a mi me gusta que la yema se pueda mojar pero que no tenga la típica puntilla

es decir, el borde quemado por la alta temperatura del aceite, entonces, yo pongo el aceite a fuego medio alto

echo el huevo, un poco de sal en la yema y a medida que va subiendo la temperatura del aceite la clara se va quedando blanca

de esta manera no nos salpicara el huevo, cuando quiera subir la temperatura ya lo tendremos hecho

echar un poco de aceite sobre la yema para que quede la típica película blanquecina y ya estará hecho

solo nos queda emplatarlo, poner la base de las patatas encima los huevos y sobre ellos un poco de jamón

el jamón cuanto mas rico sea, mejor, ya solo queda disfrutarlo, os aseguro que es una pasada

podéis acompañar estos huevos rotos con jamon si queréis, de una buena ensalada, por eso de aligerar la cena jeje
HUEVOS ROTOS CON JAMON
HUEVOS ROTOS CON JAMON

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de langostinos

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta facilísima que os vendrá de maravilla para estas fiestas de Navidad: un delicioso pastel de langostinos o mariscos con pan de molde. RECETA DE PASTEL DE LANGOSTI ...

Lomo de cerdo relleno

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta fácil y una de las más buscadas para Navidad o cualquier celebración familiar, fiesta o cumpleaños: lomo de cerdo relleno. RECETA DE LOMO DE CERDO RELLENO Este l ...

Pechugas de pollo en salsa pesto

Hola, amigos. Hoy cocinamos pechugas de pollo en salsa de pesto. Esta receta de pollo es muy fácil de hacer y te aseguro que el sabor que tiene es fantástico, tanto que  encantará a toda la familia. R ...

Galletas de mantequilla

Hoy os traigo una receta muy fácil y con solo 4 ingredientes: galletas de mantequilla. Os aseguro que os van a encantar y que ya no querréis comprarlas, pues están buenísimas. RECETA DE GALLETAS DE MA ...

Recomendamos

Relacionado

general huevos

Huevos rotos con jamón ibérico

¡Qué maravilla de plato! No sé quién lo inventó pero deberían darle el Príncipe de Asturias por lo menos. Y es que ¿Quién es el valiente que le dice que no a unos huevos rotos con su jamoncito? Está de rechupete y lo mejor es que se cocina en un abrir y cerrar de ojos. Además son ingredientes que siempre tenemos en la nevera, así que es un plato-recurso ideal para cualquier ocasión y tan sencillo ...

general entrantes recetas ...

Receta de huevos rotos con jamón ibérico

Huevos rotos con jamón ibérico. Creo que no hay nada más delicioso que la receta que os traemos hoy, algo tan sencillo pero a la vez tan espectacular. Un regalo para nuestro paladar que seguro que habréis degustado más de una vez. Hacer huevos rotos con jamón no es nada difícil solo tenemos que tener en cuenta 2 consejos esenciales, el más importante preparar los huevos fritos al punto con la yema ...

Huevos huevos estrellados huevos fritos ...

Huevos rotos con jamón

Los Huevos rotos con jamón es una receta clásica de la cocina de España. Nace a partir de laa combinación más simple: huevos fritos con patatas fritas. Y a partir de ahí se le añade un buen jamón serrano (cada cual la calidad que se pueda permitir) y se rompen los huevos sobre las papas y el jamón ya montados en el plato. La yema tiene que estar muy poco hecha para que el efecto sea completo y bañ ...

general huevos jamón ...

Huevos rotos con jamón

No hay otro plato tan delicioso y fácil de preparar y creo que le gustara a todo el mundo. Ingredientes: Patatas medianas 2 Huevos 2 Jamón serrano 3 Lonchas Sal y abundante aceite de oliva virgen extra para freír las patatas y huevos. Preparación por persona: Troceamos las patatas al gusto de cada uno y le añadimos un poco de sal, (Poquita porque el jamón ya tiene.) y en una sartén con ...

recetas Huevos Rotos con Jamón y Bacón

Huevos rotos con jamon y bacon

Buenas a todos, os traigo un típico de las tapas de España, los conocidos Sartén de huevos rotos. Se pueden elaborar de varias formas; con chistorra, con gulas, con picadillo de chorizo,etc. Los más populares son los huevos rotos con jamón. Todo un clásico y rico de degustar. Vamos a la cocina….Estás listo? Ingredientes; 4 patatas 150g de bacón 150g de jamón en tacos 1 pimiento verde de piq ...

Arroces y patatas Cocina fácil con Parmelia Huevos

Huevos rotos con chorizo

Huevos rotos con chorizo Huevos rotos con chorizo El plato de hoy es muy fácil, sin ninguna complicación pero que vuelve locos a todos, unos estupendos huevos rotos con chorizo, no me digas que no es un verdadero lujo sencillo y económico que alegra cualquier mesa. A mí me vuelven loca estos huevos rotos o huevos estrellados, más de lo que estoy. Bueno bromas aparte, esta receta es una abso ...

patatas Entrante Huevos ...

Huevos rotos con patatas y jamón

Huevos rotos con patatas y jamón Hoy os propongo una receta sencilla y riquísima, unos huevos rotos con patatas y jamón. También se conoce como huevos estrellados. Un plato típico y muy popular en muchos bares de tapas, es además el plato estrella de muchas casas. ¿A quién no le gusta un plato de patatas con huevos fritos? Con pocos ingredientes podemos preparar un plato de huevos rotos con pata ...

Verduras

Patatas con calabacín y huevos rotos

La patata es la protagonista en muchas de nuestras mesas e imprescindible en nuestra dieta mediterránea. La receta de hoy, patatas con calabacín y huevos rotos, es un plato que cocinaba mi madre en casa en mi infancia y nos encantaba, por eso me trae tan gratos recuerdos. Ingredientes (para 5 o 6 personas): 850 grs. de patatas (5 patatas grandes aproximadamente) 450 grs. de calabacines 2 cebolla ...

recetas de primeros alcachofas huevos

Huevos rotos con alcachofas crujientes y jamón

Las alcachofas me gustan cocinadas en todas las variedades posibles, ya sean en cazuela, con salsa, rellenas... pero esta forma de prepararlas es original y divertida y sirven como aperitivo, para acompañamiento, y de este modo quedan genial. El típico plato de huevos rotos se convierten en algo especial, sustituyendo las patatas fritas por estos chips de alcachofa... están deliciosos y crujientes ...

recetas de segundos

HUEVOS ROTOS CON GULAS

Este es un plato muy sencillo, pero que está riquísimo así que no he podido resistirme y aquí os dejo la receta. Por supuesto, que en vez de con gulas se puede realizar con otros productos como jamón, pero las gulas son uno de mis platos favoritos y no las suelo utilizar mucho, ya que la mayoría de las veces me las como al ajillo, porque están riquísimas.Ingredientes:- 3 patatas medianas. ...