Blog de querubina_70 Idea guardada 6 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

humitas de choclo

con estos frios vienen bien para la merienda una taza de café con unas humitas de choclo...


Ingredientes (6 - 8 humitas según tamaño):

choclos (1,5 Kg de choclo desgranado)

Panca de choclo (hojas de maíz)

1 cebolla finamente picada

70g de mantequilla

1 cucharadita de polvo de hornear

3 huevos

250g de harina de maíz

500g de queso mozzarella u otro queso tierno

Elaboración:

Si utilizas los choclos enteros, desgránalos. Si ya los has comprado desgranados, sigue en el siguiente paso.

Licua el choclo junto con la cebolla, la mantequilla, los huevos y el polvo de hornear.

Añade harina de maíz hasta que tengas una masa homogénea.

Incorpora el queso rallado o en cubos.

Para formar las humitas, coloca dos hojas de choclo enfrentadas por la parte más ancha y superpuesta una a otra.

Pon una o dos cucharadas de masa en las hojas. Cierra las hojas a lo largo y luego dobla las esquinas hacia el centro para formar el paquete. Con una tira de hoja o pabilo, ata para que no se abran.

Pon agua en una vaporera y coloca las humitas, derechas y tapadas unas pancas de choclo.

Cocina 30 minutos y sirve calientes.

Trucos, recomendaciones y otras cosas:

Si usas las hojas de choclo frescas, tendrás que pasarlas por agua hirviendo y dejarlas secar antes de utilizarlas. Si son congeladas, ya están listas para usar, sólo es necesario descongelarlas.

La receta original se hace con quesillo ecuatoriano, pero la mozzarella u otro queso tierno te sirve igualmente.

Si no tienes vaporera, coloca  las corontas (la parte interna de la mazorca que queda tras desgranarla) en el interior de una olla y  añade agua sin llegar a cubrirlas. A continuación coloca las humitas encima, derechas y también cubiertas por hojas.

Si no tienes tiempo o paciencia para hacerlas, puedes comprarlas ya hechas y listas para tomar una vez calientes.

Puedes tomar humitas a cualquier hora, pero son deliciosas en desayuno o merienda, acompañadas por una buena taza de café chocolate.

Este plato suele prepararse en cantidad suficiente para varias veces. Tienes varias formas de calentarlas: 1. Puedes ponerlas por unos minutos en agua hirviendo. 2. Retira la panca y calienta en el microondas, a potencia suave. 3. Retira la panca, corta cada humita en rodajas anchas y pásalas por una sartén con manteca durante un par de minutos.

El maíz es un producto que no contiene gluten, así que si utilizas un queso libre de este nutriente el plato es apto para celiacos.

Fuente: este post proviene de Blog de querubina_70, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

tartas babie

hola buenos días.. hoy les traigo unas tartas de cumpleaños la primera realizada por mi hija Linda para una amiga de ella.( eh arreglado el fondo porque aparecían muchas niñas a su alrededor )la segu ...

torta pañales

Cuando hacen mis hijas cosas manuales o pasteles de cumpleaños... me llena de orgullo ver como son tan creativas ... esta torta pañales la hicieron mi hija Suly con su amiga Diana para una compañera ...

cake de chocolate

Ayer que fue el día del amor y la amistad hicimos con mi hija Suly este cake de chocolate... nos quedo sabroso... nosotras que somo muy golosas pues nos pusimos las botas... jajjaa ya luego nos aco ...

Recomendamos

Relacionado

Torta de choclo o maíz

Torta de choclo - Maiz, una torta salada ideal para comer en una picada, como entrada acompañada de una rica ensalada o porque no incluir como guarnición de algún plato! Es muy fácil de hacer y riquísima! INGREDIENTES Choclos 6 unidades, queso Pategras u otro queso semi duro rallado 300 gr, cebolla 1, cebolla de verdeo 3 y pimienta c/n. PROCEDIMIENTO Rallar los choclos, quedarán aproximadamente 50 ...

recetas postres pastel de choclo

Pastel de choclo

PASTEL DE CHOCLO (para 12 personas) Ingredientes 12 choclos chocleros (grande y grueso, medianamente maduro y lechoso, con granos blancos comenzando a amarillar) 2 kilos de pino de empanadas 1 pollo asado al horno 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de azúcar granulada 1 litro de leche 3 cucharaditas de salsa de ají 4 huevos duros 3 hojas de albahaca 1 ½ cucharad ...

recetas de primeros acompanamiento chilenas ...

Humitas con albahaca

Hace años que tenía ganas de hacer esta receta, de solo pensar en las humitas ya quiero ponerle azúcar!, lata que en Francia es casi imposible encontrar choclos frescos y menos aún con las hojas. Pero! Hace unas semanas nos fuimos de finde a “Le Mans”, una región cerca de París donde cultivan choclos. Yo no lo podía creer; kilometros y kilometros llenos de choclos!!!! Quería correr com ...

recetas de primeros empanadas tartas y quiches ...

Canastitas de Choclo {Mini Quiches de Maíz}

Receta de Mini quiches de maíz o Canastitas de choclo con tapas para empanadas u obleas de empanadilla ¡ideales para una fiesta! Hoy te enseñaré a hacer mini quiches de maíz o tartaletas de choclo como las llamamos en Argentina. Usando tapas u obleas para empanadas compradas en el súper y con un relleno con maíz / choclo súper cremoso haremos estas mini quiches o tartaletas ideales si tienes una f ...

general desayunos

Envueltos de choclo colombianos

Los envueltos de mazorca o choclo son muy populares en Colombia sea para acompañar platos como carnes o para comerlos así solos con café, pueden ser preparados en una versión salada o una mas dulce agregando mas azúcar a la masa o rellenándolos con pasas o dulce de guayaba. En Colombia no se usa añadirles harina o al menos nunca vi que alguna de mis tías anexara este ingrediente, encuentro las maz ...

cocina peruana receta peruana

Pastel de choclo y carnes

Ingredientes: (Receta para 04 raciones) Relleno: 300 g de bondiola de cerdo cortada en cubos pequeños 200 g de carne de res cortada en cubos pequeños 1/4 taza de aceite vegetal 2 tazas de cebolla roja picada 2 cucharadas de ají panca molido 1/2 taza de ají amarillo picado 1/4 taza de pasas negras 2 cucharadas de almendras peladas y picadas 2 huevos cocidos (duros) 1/4 taza de aceitunas negras sin ...

cocina internacional primeros platos almuerzo ...

Sopa crema de choclo

Ya podemos aprontar las ollas y las cucharas para sopa pues ha llegado el otoño, la estación de los tonos ocres y amarillos que trae ruido de viento y hojas secas.Este tiempo mas templado nos anima a tomarnos un rico plato de sopa. Esta sopa es una comida o cena perfecta si la acompañamos con un simple sándwich o una ensalada de vegetales frescos. La combinación perfecta entre el suave dulzor de l ...

recetas huevos y tortillas microondas ...

CAZUELA DE CHOCLO CON SALSA BLANCA Y HUEVOS

Ingredientes para 1 comensalesCEBOLLA - CHOCLO DESGRANADO - LECHE - MANTECA -ALMIDÓN DE MAÍZ-SAL -PIMIENTA- NUEZ MOSCADA Sofreir una cebolla chica e incorporarla a una salsa blanca o bechamel. Agregarle uno o dos choclos desgranados, o sino es la época una lata y colocarlos en una cazuela o recipinte de pyrex. Hacerle en el centro un hueco para uno o dos huevos, y pincharles la yema con un tened ...

choclo envueltos de choclo comida valluna ...

Envueltos de choclo

En Cali, Valle del cauca, Colombia, los envueltos de choclo son unos bocadillos que no pueden faltar en las tradicionales fiestas de la ciudad. El extranjero que visite Cali no se salvara de probar tan deliciosa preparación, los envueltos de choclo son hechos con mazorca y se rellenan con dulce, queso con bocadillo o mermelada de guayaba. Empecemos. INGREDIENTES PARA 10 ENVUELTOS 1. 2 taz ...

recetas postres verduras y legumbres

Pastel de choclo

Para los que no hayáis viajado a Chile, ni tampoco conozcan demasiado la cocina típica de éste país situado en el sudoeste de América del Sur, les explicaré un poco de qué se trata la pastel de Choclo que hoy aprenderán a elaborar. El pastel de choclo suele ir elaborado con un relleno de carne ("pino" como se suele decir en Chile), algunas verduras u hortalizas y cubierto por "chocl ...