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Hummus de garbanzos y zanahoria muy fácil

 

Hummus de zanahoria muy fácil

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 6 – 12 personas                Tiempo: 35 minutos

 

Ingredientes para el hummus de zanahoria muy fácil:



Garbanzos cocidos 150 gr

Zanahoria 150 gr (guardar el agua de la cocción)

1 cucharadita de comino o cúrcuma

1/2 diente de ajo

Sal y pimienta

Un chorrito de zumo de limón

Aceite de oliva

Elaboración de hummus muy fácil:

Lo primero que tenemos que hacer es cocer la zanahoria, la pelamos, lavamos y cortamos en trozos no muy grandes y la cocemos en agua con sal hasta que esté tierna. Unos 30 minutos.

Después escurrimos bien y dejamos que se enfrié.



Y ya casi tenemos todo el trabajo hecho; ahora tenemos que triturar los garbanzos cocidos junto con la zanahoria, el diente de ajo sin germen; ya que como va crudo no queremos que repita; un chorrito de zumo de limón, sal, pimienta y el comino.

Trituramos todo muy bien hasta obtener un puré denso, si resulta demasiando pastoso podéis añadir un poco de agua de cocer la zanahoria o de los garbanzos.

Por último le añadimos el aceite de oliva y mezclamos de nuevo hasta que este totalmente integrado.

Rectificamos el punto de sal si fuera necesario y listo, un delicioso hummus de zanahoria muy fácil y nutritivo.

Podéis servir; como yo; con unos nachos o lo que más os guste, también puede ser el acompañamiento perfecto de un arroz, una pasta o incluso pescado.



Como siempre espero que os haya gustado estos hummus de zanahoria muy fácil.

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