Hummus de aceitunas muy fácil

Vídeo receta; hummus de aceitunas muy fácil:

Hummus de aceitunas muy fácil

Dificultad: muy fácil                      Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 5 minutos 

Ingredientes del hummus de aceitunas muy fácil:



100 gr de garbanzos cocidos, y un poco del agua de cocción

50 gr de aceitunas negras sin hueso

50 gr de aceitunas verdes sin hueso

10 gr de sésamo o una cucharadita de tahini

Aceite de oliva

perejil fresco

Pimienta

Elaboración del hummus de aceitunas muy fácil:

Yo he utilizado sésamo para prepara este hummus por lo que comenzaremos por tostar este en una sartén.

Ponemos una sartén al fuego, añadimos el sésamo y lo extendemos bien; dejamos que la sartén coja calor y en pocos minutos el sésamo empezara a tostarse, lo movemos para que no se queme y los restiramos de inmediato.

Dejamos en un plato frío hasta que se enfríe.

Después añadimos el sésamo ya tostado en un mortero y empezamos a molerlo hasta hacer un polvo (si fuera más cantidad se podría hacer en un robot de cocina o picadora). Y listo.



Si nos queremos pasar este paso podemos usar tahini que nos venden en muchos super.

Hasta aquí la parte más difícil de la receta.

Ahora echamos en la picadora o robot de cocina los garbanzos cocidos, las aceitunas, una pizca de pimienta, una cucharadita del sésamo o tahini, un poco de perejil fresco y un chorrito del caldo de los garbanzos o el agua de conservación.

Picamos todo muy bien hasta obtener un puré cremoso, si está muy espeso añadirle un poco más de agua de garbanzos.

No le vamos a añadir nada de sal ya que las aceitunas le van aportar suficiente sal pero si le vamos a añadir para terminar un buen chorro de aceite de oliva, mezclamos todo bien; con el mismo robot y listo.

Colocamos en un plato, decoramos con alguna aceituna y/o garbanzos, un poco de perejil fresco y aceite de oliva y a comer.



Como siempre espero que os haya gustado este hummus de aceitunas muy fácil.

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