Vídeo receta; hummus de aceitunas muy fácil:
Hummus de aceitunas muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 8 personas Tiempo: 5 minutosIngredientes del hummus de aceitunas muy fácil:
100 gr de garbanzos cocidos, y un poco del agua de cocción
50 gr de aceitunas negras sin hueso
50 gr de aceitunas verdes sin hueso
10 gr de sésamo o una cucharadita de tahini
Aceite de oliva
perejil fresco
Pimienta
Elaboración del hummus de aceitunas muy fácil:
Yo he utilizado sésamo para prepara este hummus por lo que comenzaremos por tostar este en una sartén.Ponemos una sartén al fuego, añadimos el sésamo y lo extendemos bien; dejamos que la sartén coja calor y en pocos minutos el sésamo empezara a tostarse, lo movemos para que no se queme y los restiramos de inmediato.
Dejamos en un plato frío hasta que se enfríe.
Después añadimos el sésamo ya tostado en un mortero y empezamos a molerlo hasta hacer un polvo (si fuera más cantidad se podría hacer en un robot de cocina o picadora). Y listo.
Si nos queremos pasar este paso podemos usar tahini que nos venden en muchos super.
Hasta aquí la parte más difícil de la receta.
Ahora echamos en la picadora o robot de cocina los garbanzos cocidos, las aceitunas, una pizca de pimienta, una cucharadita del sésamo o tahini, un poco de perejil fresco y un chorrito del caldo de los garbanzos o el agua de conservación.
Picamos todo muy bien hasta obtener un puré cremoso, si está muy espeso añadirle un poco más de agua de garbanzos.
No le vamos a añadir nada de sal ya que las aceitunas le van aportar suficiente sal pero si le vamos a añadir para terminar un buen chorro de aceite de oliva, mezclamos todo bien; con el mismo robot y listo.
Colocamos en un plato, decoramos con alguna aceituna y/o garbanzos, un poco de perejil fresco y aceite de oliva y a comer.
Como siempre espero que os haya gustado este hummus de aceitunas muy fácil.
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