Ahora que se acercan las fiestas navideñas, empezamos a pensar y planificar nuestros menús.
Con tantos días de fiesta es más que probable que algún día nos toque a nosotros ser los anfitriones y en esa ocasión, no podemos pasarnos la mañana en la cocina y no disfrutar de los invitados.
Por eso, se agradecen las ideas que nos permiten elaborar los platos con antelación y dedicarnos ese día a disfrutar de la familia.
No todos los platos que os sugiero se pueden hacer antes, pero muchos de ellos si, con lo cual podemos planificar y organizar el menú dejando uno o dos platos para el mismo día, lo que nos reducirá el tiempo empleado y como no, el estrés.
Espero que os gusten y os sean útiles todos, y si no, al menos que saquéis ideas para vuestras celebraciones familiares.
ENTRANTES
Crackers de semillas
Chupa chups de pollo al curry
Cigarritos de pasta filo con queso
Bastoncitos de calabacín al horno
Rollitos de jamón y huevo hilado
Bolitas de piquillo y queso crema
Blinis
Mini tortilla paisana
Canapé Estrella
PANES
Panecillos siglo XXI
Focaccia al pomodoraccio
Bollos preñaos
Pan de jamón y queso
PATÉS
Paté de sardinillas
Baba Ganoush
Paté de mejillones picante
Paté de pimientos asados y anchoas
Hummus de piquillos
Crema de anchoas y queso
Cremoso de ibérico
ENSALADAS
Ensalada de Jamie Oliver
Ensalada de naranjas y bacalao
Ensalada de aguacates, gambas y salsa rosa
SOPAS Y CREMAS
Sopa Juliana
Sopa de cebolla gratinada
Caldillo de pintarroja
Crema de coliflor con uvas y almendras
Crema de col morada
Crema de porrusalda con barquillo de queso
CARNES
Lomo al vino dulce
Lomo a la sal
Pollo relleno
Pechuga de pollo rellena
Rollo de carne picada con pisto
PESCADOS
Lomo de bacalao al Barbadillo
Concha de marisco gratinada
Salmón en papillotte con verduritas
Brocheta de langostinos
Corvina al horno
Dorada en salsa de cava y uvas
TARTAS
Tarta de chocolate blanco y fresa
Tarta de turrón y chocolate
Tarta Ferrero
Tarta de crema de avellanas y chocolate blanco
Tarta de leche merengada
TURRONES
Turrón de galleta Oreo
Turrón de Conguitos
Turrón de almendra sin azúcar
Salchichón de chocolate
POSTRES NAVIDEÑOS
Mini roscones de Reyes
Roscón de Reyes
Muffin de roscón
Mantecado de aceite
Nevaditos
Pannacota de Navidad
Pan de higos