Bacalao a mi manera
Bacalao a mi manera
Gastronomía del País Vasco
La gastronomía en el País Vasco proviene de una larga tradición pesquera. De forma representativa estos platos son realizados a la parrilla o a las brasas, a menudo sazonados simplemente con un chorrito de aceite, vinagre, ajo y chile.Los puertos en VizcayaEl bacalao es uno de los tipos más característicos en Vizcaya, y se cocina principalmente de dos maneras: al pil-pil y a la vizcaína. El aceite...
Croquetas de bacalao
Hoy tenemos unas croquetas de bacalao , el aceite de su hígado es muy rico en en ácidos grasos Omega-3, así como en vitamina A y vitamina D. De hecho, estas propiedades fueron muy explotadas durante años, suministrándose el aceite crudo a los niños como complemento alimenticio para la fijación del calcio en los huesos.Ingredientes 350 grs. de bacalao desalado 2 litros de leche 240 grs. de mantequ...
Tortitas de bacalao con ajo y perejil
Tortitas de bacalao con ajo y perejil
3 recetas para un menú de los más picante
Repartida por todo el mundo hay una verdadera legión de seguidores de la gastronomía donde el gusto picante es el protagonista. Muchos de ellos tienen esa 'pasión' porque el picante forma parte de su tradición culinaria como un ingrediente más, como es en el caso de algunos países de Latinoamérica o de Asia; y otros porque simplemente han encontrado en ese toque 'spicy' un aliado p...
Procedimiento para desalar el Bacalao
Procedimiento para desalar el Bacalao En nuestra cena de Navidad no puede faltar el tradicional Bacalao con las presentaciones más deliciosas preparadas con la receta familiar. Para desalar e hidratar el Bacalao es importante que veas los siguientes aspectos: *El Bacalao es seco y salado, por lo cual es necesario desalar y rehidratar que dependiendo de lo seco y su cubierta de sal s...
BACALLAU DOURADO O BACALAO DORADO
BACALLAU DOURADO O BACALAO DORADO
BACALAO AL HORNO CON CEBOLLA Y MIEL:
BACALAO AL HORNO CON CEBOLLA Y MIEL:
Buñuelos de Bacalao, receta tradicional. Loli Domínguez
Buñuelos de Bacalao, receta tradicional y perfecta para Semana Santa o Cuaresma. Si los servimos como aperitivo o entrante de una comida con la familia y amigos quedaremos de maravilla y seguro que todos los disfrutaran muchísimo, porque además de fáciles de hacer están más que deliciosos, con un vinito fresquito o una cervecita estos buñuelos serán un éxito seguro. Ver el video de esta receta...
BACALAO CON GARBANZOS B.B.B.
Hola Amig@s de B.B.B. !Os cuento, que fui al mercadillo para ver que había de bueno y de temporada, pero me tope con un puesto de bacalao que estaba genial! y que trozos de bacalao! Tanto es así que en menos de un minuto ya había decidido que platos hacer.Como ya esta mas fresco el tiempo y en particular ayer llovía bastante… pensé en un buen potaje de Bacalao con garbanzos. Esta es la recet...
Raviolis rellenos de queso con salsa de bacalao y salmon ahumado
Raviolis rellenos de queso con salsa de bacalao y salmon ahumado
Lascas de bacalao encebollado con pimientos en ensalada
Es verdad que el bacalao en salazón da más trabajo que uno fresco o congelado de los que puedes disponer en poco tiempo para consumir, pero merece la pena porque su conservación es estupendaSólo tenemos que tener un poco de previsión a la hora de consumirlo, porque tendremos que tenerlo en remojo con agua unas 48horas,cambiandole el agua entre 2 o 3 veces al día dependiendo del tamaño de las piez...
Recetas de bacalao
Enero, febrero, y marzo son los mejores meses para consumir bacalao fresco. También el bacalao deshidratado da muy buenos resultados si se consigue desalar y rehidratar convenientemente. Aquí podéis ver como hacerlo.Empanada de bacalaoCalabacines rellenos de bacalao y bacalao en tarrinaPastel de patata y bacalao gratinado al hornoBacalao de QuaresmaGarbanzos con bacalao y espinacasBacalao con espi...
Buñuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao
Bacalao en salsa verde
INGREDIENTES Media cebollaPerejil fresco150 ml de vino blanco300 gr de lomos de bacalao (aproximadamente)1 hoja de laurel (opcional)2 cucharadas soperas de aceite de olivaSi fuera necesario:*Media cucharadita de maicena para espesar la salsa.**Tinte alimenticio para dar color a la salsa PREPARACIÓN: Ponemos un poco de aceite e...
ARROZ CON BACALAO
ARROZ CON BACALAOCualquier plato de arroz ya me gusta de entrada. Si le ponemos un buen bacalao ya es un plato completo y que su sabor no va a defraudar a nadie. El bacalao es un alimento que tiene la virtud de prepararse de mil formas distintas y siempre acertar. Lo haces en guiso, frito, al horno, etc, de todas formas que lo hagas está bueno. Así que os lo dejo en una de las formas que más me gu...
Sándwich de pescado frito en panko y coco con pico de gallo tropical
Sin duda, el bocadillo más original que has probado nunca. No solo porque es de pescado, sino por todos los ingredientes que se usan en su elaboración. ¡Anímate a probarlo!
Bacalao al horno receta facil
Hola amigos, hoy tenemos una de esas recetas con pescado que tanto gustan en la cocina de masito, además tengo que agradecer a mi amiga Tere y a su tía Gracia que me hayan dado esta receta. El pescado tanto si lo doras a la plancha, como si lo preparas al vapor, o incluso, si lo cocinas en el horno, siempre queda riquísimo. El bacalao al horno con puerros es una receta facil en la que no tendrás q...
Ensalada de Bacalao y Naranja
Se termina el mes de enero, y la verdad es que se me ha pasado volando. Parece ayer que estábamos comiendo turrón y cantando villancicos...Termino el compromiso que adquirí con vosotros de compartir éste mes recetas de ensaladas fáciles y divertidas que nos ayudaran a recuperar los kilitos puestos en las Fiestas.Por supuesto que os seguiré dando ideas de ensaladas y platos sanos y fáciles de hacer...
Pisto con verdura y bacalao
Buenos días a todos.Espero que estéis bien.Hoy os traigo un pisto rápido y riquísimo que os hará tener la cena en un momento.¿Te apuntas?Feliz día cocinicas.Ingredientes.-Un pimiento rojoUn calabacínCuatro trozos de bacalaoUn bote de tomate fritoAceite de olivaSal Preparación.- Limpia y corta en trozos grandes el pimiento.Pon una sartén al fuego y añade cuatro cucharadas de aceite de oliva.Agrega...
Bacalao con tomate.
Bacalao con tomate.