Como, casi siempre, suelo colocar los trocitos de embutido sobre rebanaditas de pan untadas tomate, en esta ocasión, he querido preparar una cena diferente, colocando fiambre variada, sobre trocitos de mini cruasanes, untados con mermelada casera de naranjas amargas y manzana. Receta de mermelada de naranjas amargas con manzana:https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/mermelada-de-naranjas-amargas-m...
En casa es habitual cenar rebanadas de pan, untadas de tomate y cubiertas de embutido.En esta ocasión he optado por utilizar unas rebanadas de pan de molde integral que teníamos en casa. Receta de salsa de tomate casera para untar el pan:http://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html Ingredientes (2 personas): 4 rebanadas de pan de molde integral4 lonchas de jamón s...
Hoy traigo una cena espectacular y rica, simplemente con embutidos y cuatro rebanadas de pan de molde. Receta para realizar salsa de tomate para untar el pan:http://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html Ingredientes (2 personas): 4 rebanadas de pan de molde4 rodajas de chorizo1 loncha grande de jamón cocido2 lonchas de jamón salado5 trocitos de queso con sabor de a...
Hoy adultero una de esas pocas recetas que cocinaba mi madre y hasta ahora, siempre he conservado la receta original, raro en miEn la receta original solo lleva aceite de oliva, huevos, naranjas y ajitos fritos fileteados, pero como tenía dos salchichas de Frankfurt y unas morcillitas de cebolla, en lugar de poner dos huevos he optado por poner un solo huevo y añadir los citados embutidos. Receta...
Las viandas de Julián es una de las carnicerías más reconocidas de Madrid. Prueba de ello es Carnimad le otorgó en 2022 el premio a la mejor carnicería de la Comunidad de Madrid. Carnimad es la asociación que defiende los derechos e intereses de los profesionales del comercio especializado de la carne (casqueros, polleros, charcuteros y carniceros), así como también ofrece asesorías y servicios pa...
En ocasiones solemos comprar unas bandejitas mix con choricitos, morcillas, longanizas en esta ocasión teníamos sobrantes 5 unidades y como somos dos a comer, optamos por partirlas por la mitad y repartirlas entre los dos.Para acompañar, unas patatas fritas tradicionales, que rara vez las solemos comer en casa.Ingredientes (2 personas).5 choricitos mezclados (morcilla, chorizo y longaniza)3-4 pata...
El otro día, me dio por comprar verdura y hoy ha tocado cocinarla, en esta ocasión ha tocado preparar unas simples judías verdes con patatas, pero friéndolas.Partiremos en la receta, de judías y patatas previamente cocidas, puesto que aproveche para cocer más cantidad de judías, patatas y una coliflor en un cocedor al vapor eléctrico, para futuras recetas.También podéis cocerlas de forma tradicion...
Hoy es un día especial, porque hoy hacemos Muffaleta o más conocido como Muffuletta, el sándwich italoamericano que enamora desde el primer mordisco.
El otro día realizamos esta simple y rica cena aprovechando una barra de pan que teníamos en el congelador.Ingredientes (2 personas):1 barra de pan4 lonchas de jamón cocido2 lonchas de jamón salado8 rodajas de chorizo picante de herradura8 rodajas de fuet1 tomateAceite de olivaSalPreparación:Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto...
Aunque las rebanadas de pan de molde, las tenemos muy vistas para cenas, podemos presentarlas de esta original forma y seguro que sorprenderemos con poco trabajo en muchas mesas.Ingredientes (2 personas):8 rebanadas de pan de molde1 loncha gruesa de queso manchego10 rodajas de salchichón.10 rodajas de chorizo de herradura picante6 lonchas de mortadela4 espárragos blancos gordos en conserva Mayones...
En esta ocasión he optado por trabajar poco en la cocina, y he preparado estos panecillos de leche, rellenándolos de embutido variado.Ingredientes (2 personas):6 panecillos de leche6 lonchas de mortadela de aceitunas2 lonchas de jamón salado6 rodajas de chorizoLechuga1 tomateAceite de olivaSalPreparación:Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora.Añadimos sal y aceite al...
Quedan unas horas para que se acabe este 2018 y empiece un año nuevo, lleno de emociones y sorpresas, que espero que nos traiga a todos un montón de buenos momentos, de comidas con familia y/o amigos, de sobremesas eternas en las que tanto podemos hablar tranquilamente, jugar a juegos de mesa o incluso ver a algún familiar quedarse dormido con el café en la mano jejejeHoy no traigo una receta, hoy...
La versión de estas milanesas tiene lo que, para nosotros, es una ventaja: ¡muchísimo queso!
Una amiga me ha pedido esta receta que no se porque no la he publicado antes, todas las semanas hacemos en casa un solomillo de pechuga de pavo para los desayunos, en esta ocasión esta aderezado con ras el hanout, pero podéis hacer de muchas maneras, hierbas provenzales, pimienta, pimenton.... siguiendo la misma receta, solo sustituir una especia por otra, es muy fácil, no lleva conservantes y lo...
Aunque las cenas frías, son más apetecibles en verano, siempre son una salida rápida y si las presentamos con un poco de gusto puede ser una delicia para la vista y el paladar.Además, siempre va de muerte, para gastar esos restos de embutido que tenemos perdidos por la nevera.Ingredientes (2 personas):2 panecillos de leche½ barra de pan cortada a rebanadas4 hojas de lechugaQueso frescoQueso curado...
Los embutidos o carnes curadas siempre han formado parte de la tradición culinaria en Italia, estos son conocidos en el país transalpino como Salumi, que tiene una traducción literal al castellano de Embutidos. En la antigüedad hubo que desarrollar diversos métodos de curación para las carnes de los animales recién sacrificados, esto llevó a la conclusión de que todas las carnes deben ser saladas...
DEGUSTACIÓN DE QUESOS Y EMBUTIDOS ITALIANOS
Rollo de Pan de Molde y Embutidos
Patata nueva, habas y embutido
Este post hecho por la autora del blog By Terenya da muy buenas ideas para aprovechar la sobras de algunas recetas.
Otra nueva elaboración que nos viene genial para estas fiestas, aunque necesitaremos un par de semanas para prepararla. Esta vez se trata de un solomillo curado al pimentón. Ya hace tiempo que empecé a curar carnes que tengo publicadas en el blog, como el magret de pato con el que conseguimos el jamón de pato, el lomo curado a las finas hierbas o la cabeza de lomo ibérica que tan buena está. Esta...