Patata nueva, habas y embutido



Puré de patatas:

-1 kg. de patatas

-1 cucharada de margarina

-2 ó 3 cucharadas de leche

-sal

Habas con embutido:

-500 g. de habas desgranadas

-1 cebolla

-250 g. de embutido (el mío de Navajas)

-2 cucharadas de aceite de oliva

-sal



Puré de patatas:

Cocemos las patatas peladas y troceadas, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y aún calientes, las chafamos con un tenedor, agregándole la margarina y la leche. Salamos.

Habas con embutido:

Picamos la cebolla y la sofreímos en un poco de aceite, hasta que esté pochada.

Quitamos la piel de las morcillas de cebolla y desmenuzamos. Troceamos el resto del embutido y se lo agregamos a la cebolla.

Cuando esté dorado, incorporamos las habas, medio vasito de agua y sal. Dejamos cocer 15 minutos tapadas, a fuego lento y 15 minutos más, destapadas.

Montamos el plato con el puré de base y las habas con embutido sobre él.



NUTRICIÓN: Patata nueva, habas, embutido

MÁS INFO: Patata nueva, habas, embutido

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