comunidades

¿Quieres organizar un brunch? Ensalada césar

Siguiendo con recetas de aperitivos para estos días festivos he querido versionar la ensalada Cesar.
Puedo asegurar sin equivocarme que es la ensalada mas famosa que hay hoy por hoy en las redes.
La ensalada Cesar esta hecha con lechuga, tostones de pan frito, pollo y una salsa a base de queso parmesano. Yo he utilizado para hacerla una salsa mayonesa, es de las que he probado la que mas me ha gustado, espero que os guste a vosotros también.
El pollo, en mi caso pechuga, lo he cortado en tiras finas. Los tostones de pan los he cambiado por un pan triturado a trozos grandes y la lechuga he utilizado hojas de cogollos.
Vamos con la receta ¡


INGREDIENTES:
Para la salsa:
- 1 bote de mayonesa de 250 gr. (podéis hacerla en casa)
- 1 diente de ajo
- 5 anchoas en aceite
- 50 gr, de parmesano rallado
- pimienta recién molida
- 1 cdta de vinagre
Resto receta:
- 1 cogollo de lechuga
- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- pan rallado (yo he utilizado el de migas)
- sal y AOVE
- palitos de brocheta
PREPARACION:
Ponemos todos los ingredientes de la salsa en un bol.
Batimos hasta que se integren los ingredientes.
Si os gusta mas clara la salsa podéis añadirle nata (crema de leche) de cocinar.
Cortamos en filetes y después en tiritas la pechuga y la salamos.
Rebozamos pasando por el huevo y pan rallado.
Freímos a fuego no muy fuerte.
Dejamos sobre papel de cocina para que impregne el aceite sobrante.
Montamos en copas de cava poniendo primero en la base la salsa.
Colocamos una hoja de cogollo.
Pinchamos la tira de pollo en la brocheta y la introducimos dentro de la copa.

Me ha gustado mucho la presentación en copas de cava.

Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Parece que ya se ve alguna luz, aunque con precaución, al final del túnel y podremos viajar fisicamente por España para disfrutar de su rica gastronomía. Seguimos virtualmente con nuestras recetas #Un ...

Quien nos iba a decir que un año más tarde de iniciarse la pandemia aun estaríamos sin poder viajar a ningún sitio de la España. Pero todo tiene solución, si no podemos fisicamente lo hacemos virtual ...

Nuevo mes, marzo, y deseando que llegue la primavera. Este mes nos desplazamos virtualmente a la comunidad de Andalucía en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña junto a mi amiga Paula.que difícil ha sido est ...

Nuestro viaje virtual por #UnPaseoPorEspaña este mes nos lleva hasta Extremadura. Comunidad autónoma que cuenta con varias denominaciones de origen, en vinos la Ribera del Guadiana, Dehesa de Extremad ...

Recomendamos

Relacionado

ensaladas

Hoy tenemos para comer , ensalada César, una ensalada de todos conocida, pero para los que no lo saben , decir que se suele hacer con lechuga romana, con trocitos de pan tostado, queso parmesano y con una salsa que le da nombre..la salsa César. Es una ensalada sencilla, con pocos ingredientes pero muy sabrosa. Es una ensalada clásica, pero que a lo largo de los años se ha ido versionando tanto en ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES

INGREDIENTES: POLLO Y HUEVOS: 150 GRS. TIRAS DE PECHUGA DE POLLO 1 CUCHARADITA DE PIMENTON 1 PELLIZCO DE SAL 10 GRS. ACEITE 500 GRS. AGUA 2 HUEVOS SALSA CESAR: 100 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 50 GRS. QUESO PARMESANO O PECORINO O CURADO BUENO 1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO 4 FILETES DE ANCHOAS 1 CUCHARADITA DE MOSTAZA 10 GRS. VINAGRE 1 CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMA 1/2 CUCHARADITA DE SALSA PERRINS 20 ...

Ensaladas Vegetales ensalada ...

La caja Degustabox de Julio nos ha traido entre todos estos productazos. Si estáis pensando en sumaros a estas fantásticas cajas de degustación mensuales podéis hacerlo entrando en su web, con este código obtenéis un descuento HPD5J exclusivo! Entre ellos están los picatostes de la marca Martirello. En cuanto los vimos pensamos… ensalada cesar!! Esta ensalada es una de nuestras favoritas, po ...

Cuando llegan los calores nos apetecen platos rápidos de preparar, con ingredientes frescos y que queden resultones. Esto es lo que me ha pasado a mi al ver el manojo de espárragos que tenia perdido por la nevera y un trozo de pechuga asada que andaba también por ahí. He versionado la conocidísima ensalada Cesar, que tienen en la mayoría de cartas y menús los restaurantes y he cambiado la lechuga ...

ensaladas Ensalada César

Aquí está la receta que os prometí, la ensalada césar. Es rica y refrescante y la encontramos en cualquier restaurante. Es una ensalada Américana y una de las más consumidas. Tiene su toqué personal, a los picatostes que lleva, pechuga de pollo, la Salsa césar y la lechuga. Vamos con los ingredientes y la elaboración. Ingredientes; ( para 4 personas) Lechuga 5 rebanadas de pan tostado Sal, pimien ...

Ensaladas

¿Que necesitamos?1 lechuga romana 2 contra muslos de pollo deshuesados 20 gr. de parmesano 2 cucharadas de salsa cesar Aceite de oliva Pan Sal y pimienta ¿Que hacemos?Empezaremos cortando unos dados de pan, yo en este caso he utilizado pan del día. En una sarten con un poco de aceite, hacemos el pollo y al mismo tiempo ponemos el pan, así mientras se hace ira cogiendo sabor. Mientras cortamos, la ...

Kale Ensaladas Verano ...

Hoy os traigo uno de os llamados "Superalimentos", el KALE, así que he preparado una ENSALADA CESAR DE KALE, y aprovecho para hablaros un poco sobre esta verdura. El Kale es un vegetal de la familia de las coles, nos es más que una col rizada, que hasta hace unos años nos se habían estudiado todos sus beneficios. Así que yo os los cuento.... El kale es lo que aquí llamamos berza o c ...

Con tenedor ensaladas fácil ...

¡Buenos días! Ya tocaba algo verde, así qué vamos con un clásico del mundo ensaladas, la ensalada César ¿Sabéis a qué se debe su nombre? y no no tiene nada qué ver con la época de los romanos y ave César (aunque bueno algo si, la lechuga que lleva es del tipo romana), recibió el nombre de su inventor el cocinero César Cardini. Ingredientes: - 1 lechuga romana (o de la variedad qué mas os guste). ...

recetas de primeros casera fast food ...

Esta receta de ensalada César no dejará indiferente a nadie. Es el resultado de varias pruebas, hasta llegar a encontrar la fórmula perfecta. Llega el buen tiempo, empiezan a apetecer las ensaladas y dejamos de lado los platos de cuchara. Qué mejor manera de hacer la transición hacia platos fríos que la que para muchos es la ensalada por excelencia? Es una ensalada algo contundente, que pod ...

Primeros Ensalada César de Pollo

Ensalada César de Pollo una ensalada muy completa: con Pollo, Queso, Picatostes de Pan y Lechuga y va aderezada con la conocida Salsa César que le da un toque especial. Nosotros la hemos preparado con Pollo que nos había quedado del día anterior y así hemos hecho una receta de aprovechamiento. Lo esencial es que lleve pollo que hay que freír con un  poquitín de aceite. Clica para ver el vídeo de l ...