Otra variante de cocina tradicional pasada, a mi manera, a la Olla GM. Una forma de comer legumbres con un sabor delicioso y que hasta a los mas pequeños encantará. Y con Huevo cuajado dentro, espectacular!
Ingredientes:
300 gr Chícharos (Guisantes)
Tacos de Jamón (1 Envase)
4 vasos medidores de agua
1 Cebolla
1 Ajo
Rebanada de Pan
Perejil
100 ml Aceite de Oliva
Sal
Preparación:
En la olla ponemos la mitad del aceite (50 ml), la cebolla cortada picadita, un diente de ajo en varios trozos, y una rebanada grande de pan (Cuanto mas pan mas suave según nuestros gustos). Ponemos un poco de sal y sofreímos en menú Plancha 130º, removiendo.
Una vez sofrito, lo sacamos todo en un vaso de batidora y batimos bien con dos vasos medidores de agua.En la misma cubeta sin limpiar ponemos el resto del aceite (otros 50 ml), el Jamón en tacos y los guisantes. También en menú Plancha lo sofreímos un poco, un par de minutitos removiendo.
Ahora le añadimos la mezcla batida. Le añadimos 2 vasos medidores de agua más, un poco de sal y removemos bien.
Cerramos la Olla GM y ponemos a guisar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 120º T
Presión: Media 2P
Tiempo: 5 minutos
Despresurizamos la válvula. Le echamos los huevos y dejamos que se hagan dentro. Si hace falta se pone un minutos el menú guiso al mínimo para que se hagan antes.
Opcional: A veces se puede echar ahora una pastilla de caldo de pollo para suavizar el sabor si es para niños.