Ya hace tiempo deje mi Tomate Frito Casero de forma tradicional y con sus buenos trozos de verdura, como a mi me gusta. Pero en casa no son amantes de los trozos en el tomate así que la versión en Olla GM esta pasado por batidora. Aún así el resultado era para mojar pan y rebañar el plato!
Ingredientes:
80 ml Aceite de Oliva
1 Cebolla
2 Pimientos
1 Kg Tomates
Sal
Azúcar
Preparación:
Primero cortaremos los pimientos y la cebolla en trozos y lo pondremos en la cubeta junto con el aceite de oliva y un poco de sal. Pondremos en menú plancha 130º y pocharemos hasta que quede trasparente y suelte jugo.
Mientras, pelaremos los tomates y los cortaremos en trozos.
Añadimos los tomates en la cubeta con la verdura pochada.
Removemos bien y ponemos un poco de sal.
Ponemos a cocinar:
Modo: Turbo
Válvula: Cerrada
Temperatura: 130º T
Presión: Alta 3P
Tiempo: 15 Minutos
Una vez pasado ese tiempo despresurizamos y removemos. Ahora batiremos con la batidora, añadiremos una cucharada de Azúcar y ponemos menú Freír 120º y removemos a menudo con cuidado pues salpica mucho.
Freiremos de 5 a 10 minutos dependiendo de lo espeso que lo queramos.
Y ya esta listo para servir solo o acompañado.