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Lentejas Caseras (Olla GM)



Ya os dejé esta misma receta hecha de forma tradicional, tal como mi madre me enseñó, en la entrada "Lentejas Caseras". Tenía pendiente pasar esta receta a la Olla GM, y después de ver muchas recetas variadas me decidí a intentar hacerlo lo mas parecido a las de mi madre. A la segunda vez que lo hice fue la vencida, pues la primera vez salieron algo fuertes de sabor. Variando simplemente algún ingrediente encontré la forma correcta y como nos gusta en casa. Deliciosas y buenísimas, mi niño el crítico lentejero le dio su visto bueno. 

Ingredientes:

350 gr Lentejas

1 Diente Ajo

1/2 Cebolla

1 Pimiento Verde

1 Tomate

50 ml Aceite de Oliva

Sal

1 o 2 Chorizos

1 Cucharada de Pimentón Dulce

2 Zanahorias

2 Patatas 

1 Hoja de Laurel

1 Pastilla de Caldo de Pollo

600-800 ml Agua



Preparación:

Primero dejamos en remojo las lentejas en agua con bicarbonato. Si nos gustan muy blandas la dejamos por la noche, si nos gustan mas enteras las dejamos solo dos horas. Cuando las vamos a cocinar las dejamos en un colador y las enjuagamos con agua limpia.

En la cubeta, ponemos la cebolla cortada pequeña y el diente de ajo muy picado con la mitad del aceite (25 ml)y un poco de sal. Ponemos en menú plancha 120º y removemos bien.



No dejamos que se sofrían solas, casi enseguida le ponemos el pimiento verde y seguimos sofriendo hasta trasparentar. 



Añadimos el resto del aceite para que no se pegue, y el tomate sin piel y cortado a trozos, Dejamos sofreír removiendo.



Una vez el tomate haya soltado algo de jugo y el pimiento y demás este sofrito apagamos el menú. Añadimos dos vasos de agua (400 ml de agua) y vamos añadiendo ingredientes. Primero la zanahoria cortada a rodajas. 



Añadimos el chorizo cortado a rodajas gruesas. (1 o 2 dependiendo de si lo queremos con mas o menos sabor)



Añadimos una cucharada colmada de Pimentón Dulce y una hoja de Laurel. 



Añadimos las lentejas.



Le añadimos las patatas chasqueadas (cortadas a lascas) y la pastilla de caldo, 



Cubrimos de agua antes de cerrar, serán uno o dos vasos amas (200-400 ml mas) dependiendo si nos gustan con mas liquido mas agua y si nos gustan mas espesas menos. 

Cerramos y ponemos a guisar:

Modo: Guiso

Válvula: Cerrada

Temperatura: 110º T

Presión: Media 2P

Tiempo: 25 minutos



Cuando termine de cocinar despresurizamos y dejamos en la cubeta reposar. 



Cuando hayan reposado un rato las servimos y a disfrutar!



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