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Bizcocho de Piña (Olla GM)



Este bizcocho nos ha sorprendido por su esponjosidad y suavidad. De sabor delicioso y fresco. Me lo pasaron en un Grupo de Facebook de Olla GM y hemos quedado encantados con el resultado. La original lleva Piña en Almíbar pero en casa la tomamos en su jugo.

Ingredientes:

5 Rodajas Grandes de Piña en su Jugo

3 Huevos

300 gr Azúcar

Punta de Sal

50 ml del Jugo de la Piña

100 ml Aceite de Girasol

280 gr Harina de Bizcocho (Bizcochona)

2 Sobres de Gasificante (1 de cada color)

Adornos



Preparación:

Batimos los huevos y el azúcar hasta blanquear y doblar. 



Le añadimos la punta de sal (ni media cucharita), el jugo de la piña y el aceite y mezclamos.



Añadimos las rodajas de piña troceadas o trituradas. Y añadimos la harina y los sobres de gasificante. Removemos con una espátula hasta que quede homogéneo.



Preparamos la cubeta engrasándola o con pal de horno, como cada uno hornee en la Olla GM. 



Y ponemos a hornear:

Modo: Horno

Válvula: Abierta

Temperatura: 130º T

Tiempo: 50 minutos (+10 minutos)


Una vez pasado los 50 minutos de hornear, cancelamos y dejamos otros 10 minutos dentro antes de abrir.

Esperamos a que se entibie antes de desmoldar, así se separa de las paredes. 



Adornamos como queramos y dejamos enfriar antes de servir. Solo queda disfrutarlo!





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