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Jamoncitos a la cerveza

Hola de nuevo!!

Estaba algo cansada de hacer jamoncitos de pollo con arroz o al horno, he decidido probarlo a la cerveza.

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Aunque no os guste la cerveza Don’t Worry! El sabor obtenido tras la cocción no es el de la cerveza propiamente dicho.

Realza el sabor de la carne y es un perfecto acompañamiento para el pollo!

Jamoncitos a la cerveza

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Jamoncitos a la cerveza es un plato muy sencillo de elaborar, para todos los bolsillos y muy rico.

Autor: LaWebcinera

Raciones: 4

Ingredientes

4 jamoncitos de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
2 tomates pera maduros
1 cerveza 33 cl
2-3 dientes de ajo
c/s harina
c/s granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
250 ml de caldo de pollo
Aceite de oliva
sal

Preparación

Cortamos la cebolla en juliana, la pochamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando la cebolla empiece a estar como transparente agregamos los tomates maduros en cuartos.
Añadimos los dientes de ajo con piel y con un corte en el centro sin llegar a partirlo por completo, la zanahoria pelada y en rodajas, un par de granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
Dejamos pochar todo lentamente a fuego bajo.
Mientras, calentamos una sarten con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte. Salpimentamos y enharinamos los jamoncitos de pollo.Cuando esté bien caliente marcaremos los jamoncitos hasta que la superficie se dore y quede crujiente.
Cuando hayamos marcado los 4 jamoncitos los añadimos a la cazuela anterior.
Mojamos con la cerveza y el caldo, subimos el fuego y dejamos que burbujee durante 30-40 minutos. Dejamos cocer sin cubrir con la tapa, de este modo la salsa se va reduciendo.
Debemos de controlar la cocción de vez en cuando para evitar que se absorba demasiado caldo y se nos pegue.
Cuando el caldo haya reducido y esté algo espeso, está listo para servir!

3.2.1311

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Como guarnición quedarían muy bien unas patatas panadera al horno, calabacín a la plancha, una ensalada ligerita…

Espero que probéis la receta y me digáis si os ha gustado, hasta pronto!!

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Etiquetas: generalcarne

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