Judías carillas con chorizo y verduras

Conoces la alubia carilla? Esta variedad de alubia es pequeña, de color beige o amarillento y su principal característica, y lo que le da nombre, es un punto negro en el embrión. Son un magnífico alimento, fuente de gran parte de minerales y lleno de fibra y proteína vegetal. Se utiliza tradicionalmente en potajes, como el que hemos hecho para la receta de hoy, pero también puede utilizarse como g ...

¡Ahora sí! Ya ha llegado el frío, y nuestras cocinas vuelven a oler a guisos caseros, a las recetas tradicionales de siempre, las legumbres, los pucheros, comidas calentitas para contrarrestar las temperaturas que han caído en picado en toda España. Hoy os enseño las judías pintas que más gustan en mi casa, con sus "sacramentos" y como toque personal, acompañadas quién quiera con repollo ...

Hola a tot@s!! Hoy vamos a disfrutar de un arroz con verduras variadas, en esta ocasión la selección o surtido de verduras combinan de forma deliciosa con el arroz, los espárragos, las alcachofas y las judías verdes, son una de mis verduras preferidas que no suelen faltar en mis arroces, les aporta un plus de sabor y de éxito. Si además le sumamos un buen sofrito el resultado es todo sabor y color ...

Un plato que puedes preparar con las verduras que más te gusten, las que tengas en casa o las de temporada. Con alcachofas frescas me encanta pero queda más feo de color. A mí no me importa pues el sabor lo compensa. Si quieres potenciar aún más los sabores sustituye parte del agua de cocción por caldo de verduras que tengas guardado de otras preparaciones. Yo he añadido parte del caldo de cocción ...

Hoy toca para comer un buen plato de legumbres con verduras, mira que me gustan de todas las maneras. Pero es que en casa cuando las pongo, no parece las caras de agrado, aunque he de decir que no rechistan y se lo comen todo, no tienen otro remedio. Esta vez he puesto unas setas de la muerte, que le viene muy bien al plato. Ingredientes para 4 pax: 80g de judías crudas o 170 g cocidas por person ...