Judías verdes con anchoas

judias-verdes-salteadas-con-anchoas


Ingredientes para 2 personas

400 gr de judías verdes (yo uso las planas, pero puedes elegir las que más te gusten)
1 lata de anchoas de las pequeñas
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan o 3 biscottes
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Elaboración

judias-verdes-con-anchoas-paso-a-paso


Limpiamos y deshebramos las judías, las lavamos, las troceamos y las cocemos. Yo lo hago al vapor en 11 minutos dentro de una vaporera de microondas o en un recipiente hermético con un chorrito de agua y sal. Puedes cocerlas también al fuego de forma tradicional (hay que dejarlas al dente).

Pelamos y fileteamos los ajos. En una sartén ponemos el aceite de la lata de anchoas y añadimos algo más de aceite de oliva. Doramos los ajos y añadimos las anchoas troceadas y, al momento, las judías cocidas al dente. Salpimentamos y salteamos unos minutos.

Mientras tanto doramos en un poquito de aceite unas rebanadas de pan por las dos caras.

Al momento de apartar las judías troceamos por encima las rebanadas de pan frito y le damos unas vueltas aún al fuego. Servimos al momento para que el pan no pierda el punto crujiente.

Acompañamos con huevo duro o si lo prefieres con unos daditos de queso fresco queso troceado por encima.

Consejos y comentarios

Este salteado de judías verdes con anchoas es un plato rápido y muy sabroso.. Si lo quieres aligerar un poco sustituye el pan frito por unos biscotes de pan tostado o simplemente elimina el pan de la receta.

The post Judías verdes con anchoas appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

recetas verduras y legumbres judías verdes ...

Ingredientes para 6 comensalesJudías verdes 1 kg. anchoas en aceite 2 latas ajo 2 dientes vinagre de vino 2 cucharadas aceite de oliva 10 cucharadas sal Cocemos en abundante agua con sal las judías verdes troceadas, colar y saltear en aceite de oliva. Colocamos sobre una bandeja y reservar. Escurrimos las anchoas. Sofreímos los ajos y cuando estén dorados, apagamos el fuego y una vez frio ...

ensaladas y verduras primeros recetas ...

Tras otras recetas con judías verdes como judías verdes con chorizo, crema de judías verdes, sopa con caldo de judías verdes o judías verdes con patatas, hoy os traigo estas deliciosas y sencillas judías verdes a la andaluza que comimos ayer. Es el típico plato casero que cocinaban nuestras abuelas y en el que nosotros tenemos que utilizar pan sin gluten Receta de toda la vida, muy fácil y rápida ...

general carnes carnes exóticas ...

INGREDIENTES Lomo de Angus Judías verdes crudas Pipas de girasol peladas Sal Pimienta Aceite de oliva Ramita de tomillo ELABORACIÓN DE LOMO DE ANGUS CON JUDÍAS VERDES Preparar el Angus poco hecho en una sartén bien caliente, colocar en un plato y guarnecerlo con las judías y las pipas. Cortar las judías verdes en juliana y saltearlas con aceite dejándolas al dente, antes de retirarlas del fuego a ...

recetas de primeros verduras y ensaladas

"Refrany; Menja beu i divertis-te i no sigues bajoca Batiste"Como bebe y divierteté y no seas judía verde (se emplea como asustadizo, simplón) Batiste. "Bajoques amb pernil" Judías con jamón. Un plato muy completo tanto de invierno como de verano, ya que caliente está rico, pero fresquito de la nevera en días calurosos mmmmm, que bien entra. Además es fácil de trasportar a la ...

recetas de primeros

Reinventando platos tan conocidos como unas judías verdes con patatas. Para comer platos ricos, no es imprescindible gastarse mucho dinero, ni tan solo utilizar ingredientes complicados, fijaros que virguería de plato, se puede realizar con unas aburridas judías verdes, cocidas con patatas. Ingredientes (2 personas) 150 g de judías verdes 1 huevo cocido 2 patatas medianas Pimentón rojo picante 4 ...

recetas de primeros verduras rehogadas

Las verduras siempre las incluyo en cualquier plato y no sólo las consumo por los nutrientes que nos aportan, sino que desde bien pequeñita me encantan, no se... no renunciaría nunca en comerme un plato que lleve verduras. Ingredientes: 500 gr. de judias verdes. 4 o 5 dientes de ajos pelados y picados en rodajas. 2 huevos cocidos. Pimentón dulce. Sal. AOVE. Elaboración: Ponemos a hervir una olla ...

general carne huevos ...

INGREDIENTES: - Judías verdes (pueden ser congeladas) - 1-2 dientes de ajo - 70-90g de jamón serrano en taquitos - 2 huevos ( 1 huevo y la clara del otro) - sal - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Primero ponemos a cocer en agua con sal las judías verdes. Dejamos hervir unos 15 minutos, hasta que veamos que están tiernas. Mientras tanto, ponemos en una sartén un hilito de aceite de oliva y doram ...

recetas de segundos carne thermomix. salsas thermomix. ...

Esta receta la publico en la Comunidad google Cocinando con Maribel Pomares uno de los miembros, Los Inventos de Sandris y sabia que tenia que estar muy buena, yo la he adaptado a la thermomix y la olla programable, también he puesto los ingredientes que nos gustan a nosotros, pero la idea del plato es de suya. Os invito que visitéis su blog que tiene recetas muy interesantes, espero que le guste ...

recetas de primeros cocina para llevar ensaladas y aliÑos ...

Esta ensalada fresca de judías verdes es una propuesta ligera para entrantes y cenas, pero si quieres que sea más consistente puedes añadir unas patatas cocidas respetando los demás ingredientes. INGREDIENTES para 4 personas  1/2 kg de judías verdes 1 tomate rojo 2 huevos duros 1 lata de atún Un puñado de aceitunas negras 1/2 cebolla o cebolleta tierna Aceite de oliva virgen extra, vinagre a tu g ...

judías verdes doradas queso parmesano ...

Judias verdes doradas con queso parmesano Ingredientes: ½ Kilo de judías verdes o 1 Lata Un poquitín de aceite de oliva ¼ Cebolla en rebanadas delgadas Queso parmesano rallado Procedimiento: Las judías verdes deben colocarse en agua hirviendo hasta su cocimiento, escurres y separas. En la sartén colocas un poquitín de aceite de oliva, la cebolla hasta que se blanquee y colocas las j ...