Judias verdes con tomate y huevo duro



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Judias verdes con tomate y huevo duro

Esta fabulosa receta de Judías verdes con tomate y huevo duro, es un plato sencillo, saludable, barato y sabroso, perfecto para poner como entrante a la hora de la comida o como cena completa.

Además. es una receta sumamente fácil que puede preparar todo el mundo, aunque tenga poca o ninguna experiencia en la cocina ya que no tiene ninguna complicación y, en muy pocos minutos está lista para ponerla en la mesa y degustar.

Un consejo: Si lo sirves como entrante, puedes poner como plato principal un buen pescado o una carne a la plancha. Pero como plato único también es perfecto, ya que tiene multitud de nutrientes y es muy completo y saciante.

Video Judias verdes con tomate y huevo duro



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Judias verdes con tomate y huevo duro, ingredientes para 2/3 personas



Judias verdes en conserva: 360-400g.(peso escurrido)
Huevos L: 4 unidades
Salsa de tomate: 250-300g.
Atún en aceite de oliva: 100g. (aprox.)
Queso rallado (que funda bien): 90-100g.
Albahaca seca: 1 cuch. pequeña

Opcional para emplatar:
Albahaca fresca: Unas hojas

Judias verdes con tomate y huevo duro, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Cuece los huevos: Durante 10 minutos a partir de que empiece el agua a hervir. Retira y enfríalos.

Pon a punto los ingredientes: Escurre las judias verdes. Escurre el atún. Reserva.

Prepara la receta: Pon una sartén en el fuego y agrega la salsa de tomate y la albahaca seca. Mezcla y añade las judias verdes. Remueve y cocina unos 2-3 minutos a fuego medio-bajo.

Mientras, pela los huevos y córtalos por la mitad.

Colócalos en la sartén boca abajo, espolvorea el queso rallado por encima y tapa para que se funda.

Cuando veas el queso fundido, reparte por toda la superficie el atún. Tapa para que coja temperatura y, pasados unos instantes, decora con unas hojas de albahaca fresca, emplata y sirve.

Judias verdes con tomate y huevo duro, sugerencias/trucos:

Verás que no uso aceite (porque la receta no lo necesita) ni agrego sal y es que todos los ingredientes que lleva esta receta ya contienen la suya propia (las judías en conserva, la salsa de tomate, el atún, el queso…). Pero si lo crees conveniente, puedes echarle una pizca.

– Paso 1: Para cocer los huevos, yo siempre parto de agua fria y luego, a partir de que empieza a hervir, cuento los 10 minutos de cocción que requieren los huevos duros. NUNCA los echo con el agua hirviendo porque, por lo general, suelen reventarse (debido al cambio brusco de temperatura).

Paso 5: Escoge la variedad de queso rallado que prefieras, pero mira que funda bien. Para estos casos, yo siempre elijo mozzarella rallada. 

– Para el día que tengas mucha-mucha prisa, puedes comprar los huevos ya cocidos en (casi todos) los supermercados y grandes superficies.

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