Judiones de La Granja

Que ganas tenía de volver a cocinar un plato de cuchara, y sobre todo uno tan delicioso y sabroso como estos judiones de la Granja, que cosa más rica por Dios......Desde que los probé hace unos años en La Granja de San Ildefonso, y en Segovia, no he dejado de comprarlos porque me encantaron. En ese viaje compré judiones en una tienda especializada donde me dieron la receta de como prepararlos, sie ...

JUDIONES DE SEGOVIA Los Judiones de la Granja de San Ildefonso son unas judías o alubias blancas de grandes proporciones. Que llevan mucho tiempo cultivandose de forma tradicional en Segovia. Si no la habéis probado nunca son deliciosas, muy mantecosas. No vais a poder poner más de una o dos por cucharada os lo aseguro... Como curiosidad se dice que el cultivo de los Judiones se introdujo po ...

No sé por qué he tardado tanto tiempo en publicar esta entrada. Este plato está ligado a mi vida tanto que me afloran miles de recuerdos con solo contemplar los judiones o, simplemente, olerlos cuando se están cocinando. Cuento con una gran ventaja: mis padres nacieron los dos en este bellísimo pueblo segoviano y mis raíces se encuentran ancladas en esta tierra. Poco hay que decir sobre sus maravi ...

Uno de los platos típicos de la gastronomía segoviana, son los Judiones de la Granja. Toman ese nombre porque se cultivan en La Granja de San Ildefonso. Solo se cultiva la variedad blanca, una legumbre de gran tamaño pero que es muy tierna y sabrosa una vez cocida. Si tenéis la oportunidad de visitar la zona no os perdáis este rico plato tradicional cocido a fuego lento. Un plato ideal para desgus ...

Hoy vamos a probar una nueva receta, judiones de la granja, es una variedad de judía de gran tamaño que se cultiva en La Granja de San Ildefonso (Segovia), la Phaseolus coccineus, también denominada Phaseolus multiflorus Willd… que se cree que fue traída de América y plantada en La Granja a comienzos del siglo XVIII. Este plato es parecido a las fabes asturianas pero con la particularidad de ...

Acabo de volver de pasar unos días en Madrid y mis amigas me tenían preparada una visita a la Granja de San Ildefonso en Segovia. Fue toda una sorpresa que me encantó, sus jardines me cautivaron con toda la gama de colores otoñales e innumerables fuentes, Un lugar mágico que hay que visitar sí o sí. Como no podía ser de otra manera me traje un paquete de sus típicos judiones, todo un manjar en cua ...

Otro maravillosos fin de semana en el campo y eso que el tiempo no acompañaba, pero ya sabeis el dicho, al mal tiempo, buena cara, asi que el viernes me acerque a la tienda de barrio donde suelo comprar siempre y que tan bien me atienden y le pdei fabes, para hacer una buena fabada asturiana ya que mi carnicero me habia dado buenos ingredientes para la misma, pero...¡NO HAY FABEEEES!, No pasa nada ...

Los Judiones de la Granja son unas alubias blancas muy grandes originarias de la provincia de Segovia, concretamente de La Granja. Una vez cocinadas a fuego lento están deliciosas, quedan muy tiernas por dentro y se deshacen como si fueran de mantequilla. Puntúa esta receta  y compártela si te a gustado.  INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 500 grs. Judiones 250 grs. Chorizo para guisar 150 grs. Pan ...

Mira que nos gustan unas buenas judías Ingredientes (7/8 personas) 1 kg de judiones de La Granja Tocino entreverado Chorizo Morcilla Un trozo de jamón serrano 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebollas frescas 2 tomates naturales sin piel y en trocitos 5 ajos 1 cucharada de pimentón dulce 3 - 4 hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la cazuela Sal Preparación Pon los ...

Tenía guardada una caja de kilo de judiones de La Granja que compramos en una visita de hace unos meses a Segovia con mi amiga Ana Oliveres y su esposo, y casi ni me acordaba de ellos. Hace unos días la encontré, y me decidí a cocinarlos. Puse la mitad de la caja en remojo con la idea de hacerlos de manera tradicional, a fuego lento, pero al día siguiente me surgieron varios compromisos y cuando m ...