Ingredientes
Seitán marinado
1 cucharada de cebolla en polvo
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de comino
1 cucharadita de curry
1 cucharada de salsa de soja
4 cucharadas de tahini
Pimienta negra a gusto
250 gramos de seitán
Relleno
6 panes pita
1 cebolla morada
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
6 hojas de lechuga romana
Salsa de yogur vegana
Prepación
El kebab vegano bajo en grasa tiene una preparación que se divide en dos partes, la del marinado, y la del relleno. Lo primero que haremos será poner en un bol todos los ingredientes del marinado y revolver hasta que se hayan integrado bien. El seitán lo vamos a cortar en tiras y echarlo al bol, para después remover para cubrirlo bien en la salsa. Cubierto con un paño de cocina, dejaremos macerar en la nevera por dos horas.
El horno vamos a precalentarlo a 180ºC y echar el seitán sobre una bandeja de horno. Dejaremos 25 minutos en el horno hasta que tomen un color dorado. Se recomienda remover una o dos veces para que se cocine de manera uniforme.
Las verduras del relleno las vamos a trocear en tiras, calentamos los panes y los rellenamos con el seitán, las verduras y la salsa de yogur de acuerdo al gusto de cada comensal. De esta forma, en pocos minutos tenemos una receta rápida, sabrosa y apta para veganos y vegetarianos.
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