Cook the cake Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Kisiel de fresas. {Receta de Bielorrusia}

strawberry-kisiel, kisiel-de-fresas, receta-con-fresas


Un mes más de nuevo fiel a la cita que tengo con mi grupo de compañeras viajeras y reposteras. Este mes el reto que nos propone Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla tiene su destino en Minsk, capital de Bielorrusia, uno de los países europeos más desconocidos, al menos turísticamente hablando.

Bielorrusia es el país menos visitado de Europa quizás esto sea debido a la catástrofe de la Central Nuclear de Chernóbil cuya contaminación aún está presente en el sureste del país. A pesar de todo es un país con infinidad de ríos y lagos, parques nacionales y zonas protegidas, que cuenta con una naturaleza aún virgen y que es perfecto para practicar deporte al aire libre
strawberry-kisiel, kisiel-de-fresas, receta-con-fresas


Su capital Minsk aunque fue prácticamente destruida durante la Segunda Guerra Mundial, cuenta con numerosos lugares de interés. Podemos pasear por la avenida principal, el Skakiny prospect hasta la Plaza de la Independencia. Al oeste se encuentra situado el Casco Viejo de la ciudad donde podemos encontrar la Catedral de San Dukhavski.

Tampoco hay que dejar de visitar el Memorial de Katyn, la Catedral de la Santa Trinidad, el Museo del Folclore de Dudutki o las catedrales de San Pedro Pablo y Maryinski, ubicadas en el pintoresco barrio de Troitskoïé Prédméstié

La gastronomía de Bielorrusia es muy similar a la de sus países vecinos Letonia, Lituania Polonia, Ucrania y Rusia. En la cocina se utilizan mucho el yogur, el queso, la mantequilla y la crema agria, tanto para acompañar como para cocinar los alimentos.
strawberry-kisiel, kisiel-de-fresas, receta-con-fresas


Bielorrusia es un gran consumidor de patatas es por ello que existen más de doscientos platos preparados con ellas como "Kleski" o masa de patata rellena, "las Babka" plato de patatas ralladas, huevo, cebolla y panceta que se sirve con nata (crema de leche) agria o "el Kolduny" o especie de raviolis de patata rellenos de carne o champiñones.

Las sopas son también muy importantes, la más famosa es "el Borchtch" de remolacha y carne, la sopa de champiñones, "Zhur" o sopa de avena, "Polivka" con cereales y verduras o "Morkva" que es una sopa hecha con zanahorias. También son famosas las ensaladas y ensaladillas acompañadas de mayonesa y crema agria (smetana) y en las que no sólo se añaden verduras, sino también arenques y pollo.

Asimismo la carne es muy importante, en especial el cerdo, aunque también comen aves, vacuno, cordero y caza. Algunos platos típicos son "Kumpyachok" o jamón cocido ahumado, "Pyachysta" o cochinillo estofado con patatas y verduras o "Tushanka", carne asada con champiñones. El pescado se come en menor cantidad aunque son muy famosos los arenques.
strawberry-kisiel, kisiel-de-fresas, receta-con-fresas


En cuanto a postres se refiere, en Bielorrusia hay mucha afición a utilizar las frutas del bosque en ellos para hacer compotas o "Kissel o Kisiel" que es la receta que yo he elegido y que es una especie de sopa dulce de frutos rojos acompañada de nata (crema de leche) agria. También son muy populares las tortitas con queso, las "Peras a la Radziwill", asadas con miel y especias. el "Solodukha" o masa de centeno malteado con frutos del bosque o las manzanas asadas con miel.

Salvando las diferencias, la receta que hoy os traigo me recuerda un poco a aquella sopa de moras típicamente irlandesa que preparé en otro de los viajes del reto #ReposterasPorEuropa.

Pero ya no me enrollo más y paso a contaros como he preparado este postre, nuevamente utilizando fresas, ya que estamos en plena temporada y hay que aprovechar.
strawberry-kisiel, kisiel-de-fresas, receta-con-fresas


KISIEL DE FRESAS

INGREDIENTES (para 3 copas)

350 gr. de fresas

250 ml. de agua

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de almidón de maíz o Maizena

Frutas del bosque (fresas, frambuesas, arándanos, etc.) y hojas de menta (para decorar)

ELABORACIÓN

Lavamos las fresas y las troceamos. Las ponemos en un procesador de alimentos con media taza de agua y las trituramos hasta que quede una crema suave. También podemos hacerlo con la batidora de brazo.

Pasamos la crema de fresas por un colador fino para eliminar todas las semillas.

Ponemos la crema en un cazo y añadimos el azúcar. Cocinamos a fuego lento unos 8 minutos.

En un vaso mezclamos la otra media taza de agua con la Maizena revolviendo para que la mezcla no tenga grumos. Añadimos a la crema de fresas mientras que revolvemos de manera constante y cocinamos durante 3 minutos más hasta que la crema espese.

Vertemos la crema en recipientes individuales o copas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después los metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Decoramos con frutas del bosque (fresas, frambuesas, arándanos) y unas hojas de menta.
strawberry-kisiel, kisiel-de-fresas, receta-con-fresas


Como veis, una receta la mar de sencilla y rápida de preparar. Lo único que tenéis que tener un poco de paciencia para que se enfríe y tomarla fresquita que está mucho más buena.

Podéis sustituir las fresas por cerezas, arándanos, moras.... Y decorarla no sólo con frutas del bosque, sino también añadiendo almendras fileteadas, granola...
strawberry-kisiel, kisiel-de-fresas, receta-con-fresas


Ya van quedando pocos destinos europeos que visitar en estos viajes reposteros que hacemos mensualmente. Pero siempre es un placer ver lo que han preparado mis compañeras de viaje. Disfruto mucho descubriendo no solo la gastronomía de los países que visitamos, sino también muchas curiosidades que de otra manera quizás no hubiera conocido.

Fuente: este post proviene de Cook the cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Trufas de Oreo, queso mascarpone y ron

Muy buenos días y muy feliz año 2019 que acaba de comenzar. Espero que este año nos colme a todos de salud, lo más importante sin lugar a dudas, y ya después que cada uno de nosotros reciba lo que más ...

Bizcocho invertido de piña y champán

Hola, ¿cómo estáis? ¡Cuánto tiempo ha pasado! Tengo la impresión de que soy como el turrón, que vuelve a casa por Navidad. Pero es que últimamente se han producido algunos acontecimientos que han hech ...

Recomendamos

Relacionado

postre de Bielorrusia Reto Reposteras por Europa Syrniki ...

Syrniki con Varenye de fresas - postre de Bielorrusia

Hola, ya está aquí mi propuesta para el Reto Reposteras por Europa, que organiza Isabel del blog Gotas de azúcar y vainilla. Esta vez Elena de Miss pimienta ha elegido destino y nos lleva de viaje a Bielorrusia. Navegando en la red encontré este blog que fusionaba dos postres típicos de ese país, Syrniki que son unas tortitas de queso y Varenye que es una confitura de frutas, así que me tiré de ...

helados y bebidas Muy dulce

Koldskål casero, la dulce reina del verano en Dinamarca

HOMEMADE KOLDSKÅL, THE SWEET QUEEN IN SUMMER DENMARK Aquí estoy rebañando el bol de koldskål mientras escribo este post. Como siempre voy un poco justa pero en esta ocasión tenía que hacer esta receta porque llevo un mes intrigada en saber cómo era esta sopa dulce y fría que se toma en Dinamarca y que tenía una pinta estupenda. Este mes el reto de Reposteras por Europa ya corre a cargo de nuestr ...

general

Borsch con aroma de hierbabuena

Hay quien dice que proviene de Bielorrusia, otros de Ucrania, lo cierto es que forma parte de la cultura gastronómica de todos los países del Este  y de buena parte de Europa Central. La sopa Borsch es, por efecto de la remolacha, una sopa muy espectacular de color rojo intenso, además de muy rica. Nosotros hemos aplicado un pequeño cambio a esta sopa, hemos cambiado el perejil por hierbabuena y e ...

dulce de ucrania dulce típico de Ucrania postres de Ucrania ...

Sochniki - dulce de Ucrania

Hola, una vez más llegó el momento de presentar la receta para el Reto Reposteras por Europa que organiza Isa del blog Gotas de azúcar y vainilla en el que cada mes visitamos los distintos países europeos para conocer su repostería y esta vez María de In my little kitchen nos lleva a Ucrania. Menos mal que siempre me salva mi best friend Google, porque desconocía totalmente la gastronomía en gene ...

RETO PASTEL COMIDAS DEL MUNDO

Babka ucraniano

Si queréis ver las preparaciones que he hecho en este reo pincha AQUÍ En el reto de este mes de Reposteras por Europa tocaba un postre típico de Ucrania. El blog administrador de este reto es "Gotas de Azúcar y Vainilla" de Isabel Rodriguez Aranda. Así tal cuál, me dí cuenta que no conocía demasiado de esta ex república soviética. De hecho, es casi lo único que sabía de ella: que f ...

Desayunos y Meriendas Frutas Invierno ...

Pan de plátano con fresas

Vamos a aprovechar la temporada de fresas con este pan de plátano con fresas es tierno, jugoso y aguanta perfecto varios días. Las fresas se integran perfectamente con la masa pero no se hunden, quedan en la parte superior y le dan una jugosidad extra. Ya de por sí el pan de plátano es húmedo y tierno, absolutamente delicioso si te gusta el plátano, pero las fresas lo llevan directo a las primeras ...

tartas y pasteles naranja yogur ...

Portokalopita. {Receta de Chipre}

Tras dos meses en dique seco, o casi, porque en julio hice una tímida escapada a Rusia por aquello de no perder las buenas costumbres viajeras y reposteras, volvemos a nuestra cita mensual con el continente europeo y su repostería. Ya os echaba de menos, ya echaba de menos hacer las maletas, coger la libreta y recorrer países en busca de recetas dulces tradicionales, en busca de costumbres que con ...

tartas y pasteles cerezas crepes ...

Logs under the snow cake o Cusma lui Guguta. {Receta moldava}

Como todos los meses vengo emocionada a nuestra cita viajera del reto #ReposterasporEuropa organizado por nuestra compañera Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla, este mes un poco más si cabe porque he sido la encargada de elegir el destino europeo al que nos vamos de viaje. Os voy a confesar algo y es que he hecho mi elección al revés de como normalmente se haría. Os explico: como ya quedan ...

chocolate fresas nata montada ...

Tarta de chocolate, fresas y nata

Esta tarta de chocolate, fresas y nata es muy muy fácil de hacer, básicamente hornearemos un bizcocho de chocolate que cortaremos por la mitad y rellenaremos con nata montada y fresas, suena genial, ¿verdad? Para hacerlo más apetecible, si cabe, maceraremos nuestras fresas cortadas en daditos con azúcar y unas gotas de vinagre, de esta manera obtendremos un almíbar natural de las fresas delicioso ...

cocina compartida Fresas

9 deliciosas recetas para disfrutar de las fresas

¡¡¡Las Fresas!!! Por lo menos acá en España tenemos la temporada y es un gusto verlas tan rojitas en los puestos de supermercado. Deliciosas, refrescantes, cargaditas de vitaminas. Con ella podemos hacer una gran variedad de platos sean dulces o salados, e incluso comérnoslas tal cual. No cabe duda de las fresas son una delicias con mucho valor añadido y para disfrutarlas de diferentes maneras te ...