INGREDIENTES ( para 4 personas )
5 plátanos (maduros pero no muy blandos)
1’5 tazas de leche de coco
3/4 taza de harina de arroz
1/4 taza de harina de trigo
3/4 taza de coco rayado
1/2 taza de azúcar
1 cs de semillas de sésamo tostado
1/2 cc de sal
1/2 cc de levadura
aceite vegetal para freir
ELABORACION
En un wok ponemos una buena cantidad de aceite vegetal a calentar a fuego medio.
Mientras esperamos, en un bol añadimos el azúcar, la sal, la levadura, la leche de coco y lo mezclamos bien.
Seguidamente incorporamos la harina de arroz, la harina de trigo y continuamos mezclando.
Finalmente añadimos el coco rallado, las semillas de sésamo y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una textura más o menos homogénea sin muchos grumos.
Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad longitudinalmente, podéis también cortarlos en trozos más pequeños al gusto.
Una vez cortados los ponemos dentro del bol con nuestra mezcla y los bañamos bien.
Comprobamos que el aceite esté caliente y vamos friendo los plátanos hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Los sacamos a un papel absorbente y ya están listos para servir. Se pueden comer así calentitos o dejarlos enfriar un poco.
Archivado en: Recetario
Fuente: este post proviene de Hoy cocino para ti, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
