Hola a todos,
Que ganas tenía de hacer sushi en casa, admito que el proceso del arroz es un poco costoso pero vale la pena. Vamos con la receta!!
INGREDIENTES
500 gr arroz glutinoso, 400 ml de agua (o la suficiente para cubrir el arroz), 1 lomo de atún, 1 lomo de salmón, 1 aguacate, mayonesa, alga nori, esterilla para sushi, 4 cucharadas de vinagre y 4 cucharadas de azúcar.
RECETA
Empezaremos lavando el arroz, pondremos en un recipiente agua y el arroz, lo removeremos y lo escurriremos en un colador, este procesó yo lo he hecho unas 8 veces que es cuando el agua ya se veía prácticamente transparente.
Ponemos en una olla el arroz y lo cubrimos con agua, lo llevamos a ebullición y cuando empiece a hervir lo bajaremos al mínimo, le pondremos una tapa y dejaremos que trabaje unos 10 minutos o hasta que veamos que el arroz ha absorbido todo el agua.
Pasamos el arroz a un bol y lo vamos removiendo con algún cucharón o espátula de madera. Mezclamos el vinagre y el azúcar y lo añadimos al arroz sin dejar de remover hasta que lo atemperemos.
Ya tenemos listo nuestro arroz para sushi, ahora haremos tiras con el atún y el salmón ( ojo con el salmón, tiene espinas, quitárselas al igual que la piel)
Ponemos la esterilla, encima de ella el alga nori y nos mojaremos un poco las manos para que sea más sencillo extender el arroz sobre el alga, ponemos un poco de mayonesa, el salmón y el aguacate y con la ayuda de la esterilla hacemos un rulo presionandolo bien para que no se nos deshaga.
Con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos el rulo en rollizos más pequeños y listo, yo he hecho de salmón y de atún y los conitos son temakis, que los haremos cortando por la mitad el alga y poniendo arroz solo en un1/2 con los ingredientes que queramos y enrollaremos :)
Aconsejable tener salsa de soja a mano para disfrutar al 100% de nuestro sushi! con las cantidades que he puesto me han salido 4 rulos de sushi y 2 temakis.
Ahora hacerlo y colgarlo en mi Facebook me encantara ver vuestras creaciones ;)
Besitos, Miss Potato
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