LA GATERA (LEON)

UN CONCEPTO NUEVO DE CERVECERIA, PLATOS ORIGINALES. VALORACION 5: 3 Hoy fuimos a comer a una cervecería artesanal nueva en León que a su vez tiene carta para picar, pedimos tres raciones y quedamos llenísimos, unas patatas gago con salsa de queso y chipotle, una ración de pulpo a la Feira y "Bratfest" festín de salchichas con chucrut y dos mostazas, las tres raciones no estaban mal, nin ...

CALIDAD DE CARNE Y ORIGINALES HAMBURGUESAS. VALORACION SOBRE 5: 3,5 Esta vez hemos ido a probar en un sitio que en el ultimo año se ha puesto muy de moda y mas ahora que es céntrico y mas grande, el concepto que tienen de restaurante me gusta y veo que van innovando y añadiendo nuevas recetas a su ya extensa carta, el problema que mayormente le veo es que tenemos saturación de Hamburguesería ...

UN BAR MUY BONITO Y HAMBURGUESAS RICAS. VALORACIÓN SOBRE 5: 4Esta vez fuimos a probar la hamburguesa American Beer del cual nos habían hablado bastante bien, de primero pedimos un combo de patatas con beicon y queso que estaba muy rico y me sorprendió por su cantidad y originalidad y unos nachos con guacamole, salsa agria y salsa mexicana, que al contrario que el otro entrante me pareció ...

¿Eres de pasta corta o de pasta larga?, ¿conoces los orecchiette (orejitas en italiano)?, yo confieso que no los conocía y que me encanta la pasta. Afortunadamente ha llegado Pendiente de Diagnosticar para mostrarnos esta sencillísima receta que no sólo es muy saludable, sino que nos acerca otra vez al universo gastronómico del Comisario Brunetti a través de las palabras de la autora de su saga, D ...

Estamos a punto de terminar la temporada de calçots y no quiero que se me quede esta receta en borradores. Para quien no sepa que son los calçot es una variedad de cebolla tierna. El calçot de Valls es un producto con indicación geográfica que se caracteriza por una longitud de 15 a 25 cm (parte blanca) y un diámetro medio de 5 cm de la raíz de entre 1,7 y 2,5 cm. Los calçots son habituales en la ...

No estamos para derrochar ni para malgastar. Hay que aprovecharlo todo. Dar una segunda oportunidad a los alimentos. Creemos que con esta finalidad se inventó la croqueta, este cilindro o bola de carne, pescado u otros ingredientes, que una vez triturados y ligados con una bechamel se reboza y se fríe hasta conseguir esta textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Hay gente que a las croquet ...

Las viandas de Julián es una de las carnicerías más reconocidas de Madrid. Prueba de ello es Carnimad le otorgó en 2022 el premio a la mejor carnicería de la Comunidad de Madrid. Carnimad es la asociación que defiende los derechos e intereses de los profesionales del comercio especializado de la carne (casqueros, polleros, charcuteros y carniceros), así como también ofrece asesorías y servicios pa ...

Hoy vamos a preparar unas croquetas, como ya sabéis, la croqueta es una preparación gastronómíca de Francia, como indica su etimología croquette crujiente, fue incorporada a la tradición culinaria de países de todo el mundo, como entrante, acompañamiento o como plato principal. La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típi ...

Buenos días, Hoy tengo una recopilación que seguro que os gusta mucho, ya que los entrantes son el prólogo de una buena comida. Que mejor que preparar alguno fácil, pero vistoso y sobre todo bueno, que al fin y al cabo es lo más importante de todo. Los he denominado "Deliciosos entrantes gourmet", ya que vamos a usar productos de calidad o que no solemos tener normalmente en la nevera ( ...

En una anterior receta de croquetas decíamos que hay que evitar en lo posible las croquetas industriales porque, en muchísimos casos, aún está por determinar qué sabor tienen. Nos reafirmamos en lo dicho. Hace unos días, en un restaurante de esos que se caracterizan por tener una luz tan escasa que parece que comas a oscuras, nos pusieron sin pedirlo un aperitivo a base de croquetas para entretene ...