16 DE ENERO: DÍA MUNDIAL DE LA CROQUETA

La croqueta es un plato que no suele faltar en ninguna cocina, sea esta la de un bar de tapas o la de un restaurante donde se practica la alta cocina. Y es que la croqueta, de interior cremoso y crujiente exterior, enamora a todo el mundo. En Cocina Casera, la podéis encontrar con numerosos rellenos, elaborados con todo tipo de ingredientes, entre ellas destacar nuestras croquetas de merluza, las ...

Pocas tapas levantan más pasiones que unas deliciosas croquetas de jamón de la abuela. El sutil encanto de la croqueta reside en su fingida sencillez: una bechamel espesa, suave y aterciopelada que se reboza en pan rallado o panko y se fríe en aceite muy caliente. Bajo esta premisa, pueden elaborarse croquetas de infinidad de sabores, siendo las croquetas de jamón la de predilecta de los locales ...

La humilde croqueta puede ser la mejor carta de presentación de un bar o restaurante y motivo suficiente para organizar una ruta gastronómica en triBall. Por aquí somos muy fans de las croquetas y, de hecho, nos hemos hecho famosos por "croquetizar" todo tipo de recetas, desde un ajoblanco a una tarta de chocolate y zanahoria pasando por unos mejillones en escabeche o unos berberechos. ...

No se vosotr@s pero yo tengo una obsesión con las croquetas de jamón serrano que no me podría resistir a esas palabras mágicas "Croqueta Casera de Jamón", aunque debo decir que en muy pocos sitios la pruebo con jamón, los sabores están muy bien pero los tropezones lo son aun más. Así que el otro día me vino a la cabeza la croqueta de jamón y me puse manos a la masa ( como dice mi amiga T ...

?Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es Un clásico de nuestras casas, croquetas de jamón, bacalao etc,y hoy de calabaza . Ideal para los niños que les cuesta comer las verduras. Un aperitivo fácil de preparar y que con un litro de leche , nos da para hacer un montón de croquetas ...

Receta cubana de la croqueta de pollo Crujientes y sabrosas, estas croquetas de pollo son ideales para ser servidas como un sabroso aperitivo, o por qué no, como un fragante plato principal de carne blanca. La receta de estas croquetas es versátil y económica. Las croquetas de pollo son una receta sabrosa y gustosa para servir como aperitivo, pero también como segundo plato, tal vez acompañadas de ...

De un tiempo a esta parte en casa procuro tener más control sobre las harinas que utilizo al cocinar, para disminuir, en la medida de lo posible, el consumo excesivo de almidones, que aumentan el índice glucémico y son de escaso valor nutricional. Pero el uso de almidones en la cocina sin gluten es imprescindible para obtener buenos resultados en cuanto a textura/volumen, así que hay que contrarre ...

Falló un comensal. Teníamos las piezas de confit de pato contadas. Había una para cada uno. Total, que al día siguiente se me ocurrió hacer unas croquetas con el confit de pato que había sobrado porque no era cuestión de echarlo a perder. Ni que decir tiene que nunca había hecho esta modalidad de croquetas, pero pensé que se harían como cualquier otra croqueta. Y esta vez las hice con la Thermomix ...

Ya os he hablado de lo aburrido que puede llegar a ser este bosque. Y ya se sabe que cuando el personal se aburre empieza a hablar... Por radio macuto mi afición por la cocina había llegado a oídos del Emperador. Este, animado por el séquito de pelotas y parásitos que le siguen a todas partes, se autoinvitó a merendar. No podía negarme. Y no puedo dejar de reconocer que por un lado estaba or ...

La croqueta es un plato que presenta una forma ovalada, el cual es hecho con masa junto con un picadillo con varios ingredientes. Esta se mezcla con salsa bechamel, se reboza en huevo y pan rallado. Luego se fríe con bastante aceite. Sin embargo, cuando la tenemos congeladas, nos podemos preguntar cómo freírlas. Te vamos a explicar cómo freír croquetas congeladas en el microondas, para tu próximo ...