comunidades

La receta de huevos con patatas que no engorda

Como ya os decía hace unos meses aquí, parece que le tenemos manía a las patatas. Pero el problema no es con la patata en sí, sino la manera en que la cocinamos. Y lo mismo pasa con otros alimentos, como el huevo.



Cuando hace unos años me dijeron que tenía el colesterol alto, lo primero que me redujeron en la dieta fue el huevo. Sólo debía tomar dos a la semana, así que solía cenar una tortilla un día, y dejarme el otro huevo como "comodín" por si salía a comer fuera de casa o comía algo rebozado. Pero los estudios sobre colesterol se han ido actualizado y se ha visto que productos de origen animal como el huevo, la leche o la carne de cerdo magra no contribuyen a subir el colesterol dentro de una dieta equilibrada. Por lo que después de muchos años de casi no comerlo, ahora vuelve a ser parte de mi dieta de diferentes formas: cocido, en tortilla o a la plancha.

Y precisamente de esta última forma es como os voy a enseñar hoy a receta, que no es más que la tradicional de huevos con patatas, pero un poquito mas saludable, ya que en lugar de fritos, el huevo es a la plancha y las patatas al horno. Y os aseguro que este plato no tiene nada que envidiar al de toda la vida.

Para una ración necesitamos:

Una patata mediana (unos 150gr)

Un huevo (a mi me los da un amigo de sus gallinas )

Pimentón y especias (opcional)

Aceite en sprayLo que más tarda en cocinarse son las patatas, por lo que es lo primero que preparo. Precaliento el horno a 180º y mientras, lavo, pelo y corto las patatas en láminas. Coloco un papel vegetal en la bandeja del horno y pongo un poco de aceite. Después pongo las patatas sobre el papel, pongo un poco mas de aceite, sal rosa del Himalaya y a veces tomillo. No suelo controlar el tiempo, así que las dejo hasta que se empiezan a dorar. Entonces las saco parase que enfríen y preparo el huevo.



Para ello utilizo una sartén antiadherente y pongo otro poco de aceite (cada pulverización de 1 segundo son unas 14 calorías) y espero a que esté bien caliente. Entonces echo el huevo, y sobre la sartén unas gotitas de agua y lo tapo para que con el vapor se haga también por arriba. Cuando la yema está a mi gusto, pongo una pizca de sal y otra de pimentón y listo.



Lo suelo acompañar de verdura o de pimientos asados y es una de mis cenas favoritas. Lo mejor es que según la aplicación My Fitness Pal, sólo tiene una 250 calorías.

Con este post participo en el reto de facilisimo recetas huevos y patatas, propuesto por el blog Pan, uvas y queso
Fuente: este post proviene de Viviendo analógicamente, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mis top 3 de enero Si pensábamos que 2020 había sido malo, parece que 2021 empezó pisando fuerte. Y por culpa de Filomena, me quedó un feed muy monotema en enero. Y es que gracias por culpa a la neva ...

Recomendamos

Relacionado

general huevos primeros ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 20 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,80? Índices de salud Rico en: proteínas e hidratos de carbono Valor calórico: Alto Tasa colesterol: Alta Ventajas del Método Plis Plas Se ensucian menos ?cacharros? Se reduce el tiempo de cocinar En esta receta de huevos al plato con patatas, recogemos varias ventajas del Método Plis Plas, pues ...

general huevos música ...

Hay algo que siempre se dice que gusta a todo el mundo y ese es el caso de la combinación de huevos y patatas. Hoy en el blog hemos querido hacer esa combinación pero de una manera especial, hemos querido hacer unas patatas fritas muy buenas y acompañados por un huevo poché o huevo escalfado. Según la maestra Julia Child dice: Un huevo escalfado es aquel que se introduce sin cáscara en líquido a f ...

Verduras

La patata es la protagonista en muchas de nuestras mesas e imprescindible en nuestra dieta mediterránea. La receta de hoy, patatas con calabacín y huevos rotos, es un plato que cocinaba mi madre en casa en mi infancia y nos encantaba, por eso me trae tan gratos recuerdos. Ingredientes (para 5 o 6 personas): 850 grs. de patatas (5 patatas grandes aproximadamente) 450 grs. de calabacines 2 cebolla ...

Segundos

Hace unos días hice una ensalada de bacalao y me sobró mucho que no sabía en qué usar. Era bacalao desalado, una tarrina de unos 300 gr y me quedaban más de 200 gramos en la nevera, pensando como usarlos llegó a mi una receta de una revista de cocina que me encantó, por lo sencilla y rica que parecía. Y era rica y sencilla, ahora ya puedo dar fe de ello, puesto que hoy mismo la he preparado para ...

recetas de primeros entrantes tapas y pinchos huevos ...

Hoy es un plato de estos que se me cae la baba, me encantan las patatas, huevos y setas, con que todo junto ni os cuento!!! Ingredientes Para 4 personas 4 huevos 1 trufa 4 patatas grandes 100 gr.de setas Ajo&perejil Aceite Sal Preparación Para hacer los huevos trufados, en un bote hermético de cristal ponemos los huevos limpios junto con un trozo de trufa, cerramos el bote y lo dejamos 4 días ...

recetas de primeros huevos langostinos ...

PATATAS CON HUEVOS Y LANGOSTINOS Algunas veces a la hora de hacer la cena nos vienen las dudas y no sabemos que hacer. Hoy traemos un plato que tiene su origen en uno de esos días que hacemos la cena con lo que tenemos en casa. El resultado es un plato rico, barato y fácil de hacer. Muy parecida a otra receta que hicimos hace tiempo y os gustó mucho los Huevos rotos. Las patatas son la base de e ...

recetas de primeros

¿Habrá cosa mas rica y simple que unas patatas fritas con un huevo frito.? Ingredientes: patatas cebollas pimientos verdes italianos 2 dientes de ajo aceite de girasol, ( yo lo prefiero para freir) sal y un poco de pimienta huevos, uno por comensal las cantidades segun los comensales y el apetito. Preparación cortamos las patatas en rodajas finas y las hechamos a la sarten con aceite caliente. ...

recetas de primeros estoy-a-dieta

Patatas con huevos Cuantas veces renunciamos a comer patatas con huevos por ser un plato muy calórico? y por que no decirlo?, que casi siempre estamos a dieta!. Pues bien, los moldes al vapor, sea de la marca que sean, son un gran invento, yo estoy muy contenta con su descubrimiento ,pues en unos minutos, unos bastones de zanahoria y calabacín se convierten en una guarnición muy saludable, rica y ...

recetas de primeros croquetas entrante ...

Huevos rotos con patatas, es un plato de la cocina española... El sábado le di la vuelta a este plato, preparando unas croquetas de patatas con ajo y perejil. Que acompañe con una salsa de tomate casera y unos huevos escalfados. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 700 GR DE PATATAS. 3 HUEVOS. PAN RALLADO. 2 DIENTES DE AJO. 1 RAMITA DE PEREJIL. ACEITE DE OLIVA. SAL Y PIMIENTA. NUEZ MOSCADA. 1 CUCHARADA ...