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BLONDIES

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Los blondies son una version mas refinada y dulce que los brownies, pero igualmente deliciosos, a mi como no soy muy chocolatera me gusta el chocolate blanco mucho mas que el chocare negro, así que este bizcocho para mi tiene un punto perfecto, ademas la mezcla de mantequilla y azúcar moreno, le dan un toque a toffe de los mas sabroso!!!

Yo le he añadido ademas unos arándanos rojos que creo que hacen la pareja perfecta con el chocolate blanco, sin upar a dudas en un pastel dulce pero perfecto para acompañar con una taza de té, o como broche final de una comida!

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INGREDIENTES (molde de 25 cm, 8-10 raciones)

230 gr de mantequilla

340 gr de azúcar moreno oscuro

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

280 gr de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

240 gr de chocolate blanco

2 puñados de arándanos rojos

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde con matequilla y lo cubrimos con papel de hornear.

En un cazo derretimos la mantequilla, junto con el azúcar moreno y la pizca de sal. Batimos bien la mezcla para que quede fina, añadimos el extrajo de vainilla y volvemos a batir durante unos 2 minutos mas. Retiramos del fuego.

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Batimos los huevos ligeramente y los añadimos poco a poco a la mezcla de azúcar y mantequilla.

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En un bol tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la levadura.

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En un bol mas grande añadimos la mezcla de mantequilla y azúcar y le vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada, batiendo con unas varillas para asegurarnos que no quedan grumos.

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Añadimos el chocolate blanco partido en trocitos junto con los arrancamos y mezclamos.

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Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 35 minutos o hasta que este dorado.

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Sacamos del molde tirando del papel y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos!!!

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A disfrutar!

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Que paséis una estupenda Semana Santa.

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