Ingredientes
langostinos (6 por persona)
mermelada de chiles (receta haciendo clic aquí)
aceite de oliva
Preparación
Pelar el cuerpo de los langostinos manteniendo la cabeza y la cola.
Insertar con cuidado una brocheta a lo largo de cada uno de los langostinos de manera que queden rectos y estirados.
Colocar en un bol tres o cuatro cucharadas de mermelada de chiles y con ayuda de un pincel untar bien todos los langostinos.
Poner una plancha al fuego con unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente cocinar los langostinos un par de minutos por cada lado, hasta que adquieran el característico color rosado. Retirar y servir.