Brochetas de langostinos con piña
Disfruta de un aperitivo delicioso, refrescante y ligero con estas Brochetas de langostinos con piña. Solas, con salsa de miel, salsa rosa, mayonesa… seguro que encuentras tu combinación perfecta.Son ideales como entrante para cualquier ocasión especial o bien como una cena ligera ya que, al no tener grasa te ayudan a cuidarte.
Además se trata de una receta fácil y rápida que no te llevará mucho tiempo preparar con lo que mejor imposible.
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Ingredientes para 4 personas
16 langostinos crudos
4 rodajas de piña al natural
2 tomates cherry
Unas hojas de hierbabuena
Unas gotitas de Aove
La salsa que prefieras para acompañar
8 palos de brocheta de madera
Elaboración
Preparar estas brochetas de langostinos con piña es de lo más sencillo. Para comenzar limpia los langostinos. Sólo tienes que eliminar piel y patas. Una vez pelados, elimina la tripa que es un conducto negro que recorre su cuerpo de un extremo a otro sobre su lomo. Haz un pequeño corte y tira del conducto para sacarlo, verás que sale con facilidad. Te recomiendo eliminar la tripa para que no encuentres restos de arena y eliminar un ligero sabor amargo.Ahora que ya tienes los langostinos limpios comienza a montar las brochetas.
Corta las rodajas de piña en 4 porciones.
Pon el palo de brocheta y pincha en él primero una porción de piña, después un langostino y de nuevo una porción de piña y otro langostino.
A continuación pon la plancha con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra a calentar y cuando adquiera temperatura pon las brochetas. Haz por ambos lados un par de minutos.
Una vez asadas en la plancha las brochetas coloca en el extremo un cuarto de tomate cherry.
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